畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
: S: H' [# w2 ]1 Z  V公仔箱論壇
8 }1 _9 D9 `+ e$ `除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
. B2 u. i6 o8 n我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。5.39.217.776 ^# n+ v, ?" c: I4 ?

' T* F; P6 Y7 i, g5.39.217.77
: q- I4 T) p+ D# \8 \* T! h0 m' C● 1 金針菜
) F5 j3 Y# L, A6 d0 s5.39.217.776 n2 e2 ]7 N7 ~
先泡兩小時煮熟進食。
; l2 Q  N: y4 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，公仔箱論壇2 S+ j. m8 b7 G! g
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
, t: r% F- F# y" Q% u: v. }公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，, N6 a0 g* g( u+ q
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
/ U0 [3 p! j) {) O" Y% ~* i5.39.217.77公仔箱論壇2 o- X" Y, K8 n. _+ ^( M
● 2 茄子
( J7 J0 Q& x" N5 }$ R經期及脾胃虛寒者別吃。公仔箱論壇1 ?# _: L" z, x" t7 t6 g
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。/ a4 z/ g  ]; I! ^0 u: ~& i9 w
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.77) {* t+ W4 f) d& O5 j8 Q, V% n

: P5 Q$ _, J# I, o● 3 芋頭
+ Y; A" R3 {; U1 g  `* Z4 V公仔箱論壇有痰、過敏體質者不宜。! m4 v7 }6 R: v1 n0 }1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B* }3 f- e, A3 n' |
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
! A; U6 l$ c9 r芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb: N+ X' e) h  @3 `. ?8 i

. \# n7 m4 U) s, d
3 {1 K* n% w( P公仔箱論壇但過敏體質者最好少吃。5.39.217.77, q/ `4 g% a. Z4 ]' O: j% L
5.39.217.770 i- a& Q5 t: E- Z7 Q3 z! J8 H
● 4 韭菜tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 t* c. P2 N# f- S0 \; V
性溫熱 酒後不要吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, V! C. D+ b# n$ T) ]
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
% M$ f+ j; Z4 M: U+ y% w3 Z9 \5.39.217.77患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
8 {' s+ ?/ k8 j9 |0 S+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。2 O+ v# G9 E& M  X# H
● 5 菠菜
! l4 X* b8 ]. t+ f4 B0 z+ e公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 B3 C! y( X/ |/ g9 J. B/ B" x
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，tvb now,tvbnow,bttvb+ K7 x: p# [- K( _
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
  Q- X, c/ T( d( `- T& {' A0 Y不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
# h& ^  j, [$ s. ^9 |2 B. z8 ^  g$ L' Btvb now,tvbnow,bttvb
& ]1 ^  C) E. S, {● 6 白蘿蔔
7 ?" P, p8 ~# N慢性胃炎等患者要避食。  n! G6 s8 g2 Z
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 ]6 d) |8 q6 i5 h* I% A; g1 b
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
- A* B6 g5 \9 Q. R3 x* ltvb now,tvbnow,bttvb
3 }. u( i0 ^/ i1 S9 N) I6 d4 C5.39.217.77● 7 山藥tvb now,tvbnow,bttvb2 h6 P9 r7 u7 B2 D8 m
婦科腫瘤者不宜再吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 V2 x5 J2 I! d
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
7 `1 P. ~+ s4 |& p9 d* K公仔箱論壇山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
7 S6 F. b* l3 g. l以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F) ^# N/ u4 L7 v
● 8 薑
1 q3 j: p/ J# Y: [; Xtvb now,tvbnow,bttvb薑一腐爛便要丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^( L# g1 q- D
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，/ S) A# G5 v6 H* j
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
# F1 s2 g# }  O  f/ F$ r, v公仔箱論壇肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。公仔箱論壇9 O" r; T3 }1 }! m+ d# L5 W1 C# u
; V# O& a& X6 O  ?
● 9 馬鈴薯公仔箱論壇  V/ P# n- C9 H" ~
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。tvb now,tvbnow,bttvb. t# p% A8 q: Z- G
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
7 M, K4 [3 K+ @# Etvb now,tvbnow,bttvb表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
% _, L( o/ \( T" u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯5.39.217.77& A( [, {" Y3 ^" `3 p( h
千萬不要買。
( j/ H0 z9 f" g4 m% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D! n  N# V; D0 X/ M% a$ P& |4 v0 P
● 10 番茄
3 J/ p- m# ?" j( U6 A" L; v5.39.217.77未熟番茄含龍葵素。
, I, s/ J4 [0 q$ C! N- @7 etvb now,tvbnow,bttvb未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，1 ?& `5 {9 L  S4 |& y, {' A% b
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
4 A$ [( ?, Q! l6 s( o5.39.217.77發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。% {! J9 c' B4 d0 U+ @- f

% c0 K  ?( I4 @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。