畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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; e8 y# i# X' S8 t& r% {9 x; E5.39.217.77除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
) ], Q, R6 i& h3 ~# T我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M3 z1 n; P- B. ]8 Y1 E. T9 n1 |7 Y

; A+ Z7 ^4 U0 E! ]  n  L5.39.217.77, w# g+ a, s6 N- }! s, W( l( W
● 1 金針菜8 E6 d3 ?6 Q$ D
公仔箱論壇0 g4 Q1 j/ O) K
先泡兩小時煮熟進食。
$ S7 o2 w3 N+ Q9 b% M. y5.39.217.77新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，: j4 E3 m* b% \/ e; A# [0 o
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
6 }# H9 {4 |3 K" m" n( [" n公仔箱論壇鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
. a8 x2 z& V+ w9 @故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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, R( {1 ^7 T5 S- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子
" _/ w1 q! c0 N; z4 x( o: ~! f公仔箱論壇經期及脾胃虛寒者別吃。
2 k5 z- W# V9 ^; C. T7 W  d6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。  i1 K- f  X1 Y8 @
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
+ T' _+ ~* _0 ^2 ^公仔箱論壇5.39.217.77& t& d+ j: ]( ?) R4 L1 ]+ P
● 3 芋頭
3 x5 e) k; v. X2 S1 S有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E5 D9 l+ H$ A+ O1 a8 T7 {

: k5 k0 W( ?8 o) m2 K; M( }芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o; `" Q! G0 @, i0 s: n
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。1 D( q- V+ @; ~. A" u+ D

0 D; D  i8 z% |: z9 D5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ C# q2 v' S2 v( x; [
但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜, w* |1 n8 u( f! C  e: @) d
性溫熱 酒後不要吃。
! G+ a7 ~# y( Atvb now,tvbnow,bttvb韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
7 G8 i0 ?1 q- H+ e5.39.217.77患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
- M; _: B2 F3 K1 R0 T4 O韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。7 `4 {9 V* R! M1 R" m! F6 J' v
● 5 菠菜
6 r: K, _, Q) ztvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。
1 K( e2 f1 ^! }% T+ E$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
% i4 z" K! Y9 G1 \1 z: J1 B8 {5.39.217.77故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，5.39.217.770 z' @' z" R7 n: V
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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● 6 白蘿蔔$ L" b( @% F( ], L! Z+ o
慢性胃炎等患者要避食。
/ U  s, ?0 D% _: {, I" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。tvb now,tvbnow,bttvb# P: g9 q# v/ r3 ?, n! q
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
; O  p( [; w" l$ Q/ _) e5.39.217.775.39.217.77" U3 q4 ~  t- S! \: d
● 7 山藥
7 b/ |! ~* j0 {% q4 A- s公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。
1 k- f6 }2 }8 g5.39.217.77山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。. e9 ^% q' C! S% F/ S
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
7 A4 J  D9 p& T0 R- _以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。0 F- z! E3 i; r
● 8 薑5.39.217.776 F( I0 l: S0 R4 u+ A9 X+ B
薑一腐爛便要丟棄。, q2 ]$ K) b* K
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，/ d/ l7 {4 o, I( w( h
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成
% D# I9 J6 r' f* V  ^肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。5.39.217.77* {( B( a# w0 p3 Z  e) Q
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● 9 馬鈴薯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: Q5 a- f2 K) D  w% b1 j
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
4 G% R$ m7 L# j: m馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的tvb now,tvbnow,bttvb' _' t& e/ }. @* \7 W, h( Y
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
/ {$ x4 Y; E) B, Z. ~7 {、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯5.39.217.772 b' W; W- c5 y( E! j) u1 o; |3 {( e
千萬不要買。
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● 10 番茄公仔箱論壇* \% o! }( i* j( A
未熟番茄含龍葵素。tvb now,tvbnow,bttvb( P+ W/ ]! X7 X9 d0 [9 L; C
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
3 e' z4 y) ~, A) I2 ?5.39.217.77青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸
, S; c7 W% J5 }9 x1 V5.39.217.77發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。  p2 R" ?3 N% r3 P9 x

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