標題: [食肆地點] 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-17 06:58 AM     標題: 意大利海魚壽司　揸刀叉招積食

聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！公仔箱論壇0 N7 b1 e7 a# K4 m6 r! w% ^

4 j+ ?# u; e/ k; e% `tvb now,tvbnow,bttvb星級小龍蝦做壽司
" e% T7 i# b  _+ i3 l4 v' S       
% j' D( C; l5 m- Htvb now,tvbnow,bttvb■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。
6 f5 z2 o( J% f0 |& b: `! wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# z1 U3 S2 \2 V, H/ m
位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r8 \7 U% Z/ Y' h

/ n: [& J% u& a" K$ w3 N5.39.217.77        tvb now,tvbnow,bttvb; |0 o& w7 q# U& i& S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K/ [$ s& J' c; [
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' l7 O# ]" @9 s! }' @

( f  F  \6 Z$ f/ o7 Y. i5.39.217.77玩出創意
6 c% J3 h( r; ^- Y% j       
' v8 W, g1 H+ [4 j■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。6 Y3 L+ N' Q7 d1 k+ `7 K4 i, r
5.39.217.77" W% S+ L$ ~! _8 G" q7 L
「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
1 \+ u0 b+ g. n3 P# Q! q4 Q6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 S$ X. K! y( h8 k/ dtvb now,tvbnow,bttvb4款精選刺身
' S; t- E' L8 L# E6 n5 m7 C' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇, R9 r4 i( w7 K' I! a
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。 , W0 ^) w3 k! f% E6 F3 R  I

; [6 b4 p7 y4 c+ H# Ytvb now,tvbnow,bttvb2款意式卷物
( d$ `* M) \2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 l. ^  P8 j) `" f* Z$ _8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 6 L; l% }9 B: y2 t" t! d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 @' z4 [7 U5 O
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫
5 Z2 R6 W" [2 v* z) K* x9 G公仔箱論壇        6 X' D0 C" M9 e3 w/ l
小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
* L$ Q* g( Z/ `+ {5 ?) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# K  k7 \; ^3 M4 n/ }) n
西西里島紅蝦配薄荷泡沫
  A8 d" L( q2 y+ |% K公仔箱論壇        7 D  y$ n6 u: r4 Z  e: N5 q
紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。
! H  o1 U' ?; M& X5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 c9 B- W$ `3 X4 m% z3 s
自製煙章紅魚配北梭魚魚子
2 z! y# @2 [3 h- ~公仔箱論壇       
" v% F4 ~4 W5 [8 r1 X6 Q. D" ftvb now,tvbnow,bttvb西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。
6 G8 @" ~7 j. {0 U
! f$ ^3 @6 Q$ S; B$ z: l" M8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙三文魚配魚子時蘿香草
% m1 i. n  [6 _2 D% X        5.39.217.774 W8 D: ~' ^: x2 C
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。4 u% z- a7 L8 ?4 J) O

; r; v4 x! r8 L2 y" s4 F2 K9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍鰭吞拿魚配迷迭香油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?+ X3 k5 D. ~, _
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z  q0 N/ y# O! G/ F3 `- S
藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。5 s4 R* m8 V: s, S2 o! v
  F8 S3 G& G* _9 c" y" d0 f
意大利黃鮨吞拿配香橙油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 E8 y1 L  m* Z" |2 p
       
7 T! i5 n8 G) @' @黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
8 g% U2 Q" V0 v, D! _+ X5 c公仔箱論壇
- P2 ~/ w* A6 m& H/ Ntvb now,tvbnow,bttvb煙左口魚配茴香橄欖油公仔箱論壇! L7 C* A5 P7 g  J; X* M
       
! v. k& |1 r* x7 B7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。
! G( R2 \+ y0 y0 I, ~
/ b* f4 Y' a$ `# w( \8 d亞德里亞帶子配檸檬油海鹽tvb now,tvbnow,bttvb  D) a1 N8 W) d) L6 a$ p
       
- A* g8 U* t$ D& I' x- o5.39.217.77亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
1 o! G7 u% }: D4 n+ O' X9 d6 ptvb now,tvbnow,bttvb" _' ^4 f* Z. f  F1 s
aqua (尖沙嘴北京道)
8 \8 {& u5 Y5 g; o5 I
$ `9 }4 ~. d) H5.39.217.77
9 @; [0 O/ f# B2 r+ q& `/ S5 g0 f■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0