【材　料】

1.低筋麵粉公仔箱論壇2 O- W' I; w% m# c6 p" |  P
80公克

　糖粉公仔箱論壇3 Y0 D, i: _# P
80公克

2.蛋白
: [4 u- Q% ]0 r% P5 R4 {4 ?公仔箱論壇40公克

3.紅茶茶汁
9 o* I4 ?8 o" a50公克

4.紅茶茶渣
: r  H4 x5 _4 A: P3 A5 L9 F% Y1包

【做　法】

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

2 材料1混合過篩備用。

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備　註】

份量約30片。