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標題: [美食介紹] 香草烤雞 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-16 12:28 AM     標題: 香草烤雞

香草烤雞  
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材料 (4-6人份) :
& v+ o3 g# B$ G) S  n# }4 ^- m( O5.39.217.77雞胸肉     2件tvb now,tvbnow,bttvb/ O  E7 o9 S8 }) y3 w2 ?8 N4 u
紅洋葱     半個tvb now,tvbnow,bttvb! _5 W" D2 |6 `3 C0 B
西芹       1條
* h, w: ?% G6 Z9 Z+ H4 E+ W& V5 _7 j5.39.217.77甘筍       1個2 s! p' ]" V" b- s9 D
橄欖油   1湯匙
0 L& ^% q# D7 y. d! wtvb now,tvbnow,bttvb
* R& Q, D5 V, {  f. t5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G/ s9 _+ v- a4 \+ w9 J7 [0 c' g
醃料 :公仔箱論壇) X9 @+ H% h/ P' l" p5 x0 Y
辣椒粉     1茶匙5.39.217.77: L& p/ U1 F9 J/ s: Y) F
茴香(Fennel) 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 ^0 ^$ z- }, o: e
丁香(Clove)  1茶匙5.39.217.770 P. n. |( s9 C
紫蘇蓉(Basil) 1茶匙公仔箱論壇# _/ h. j; k/ O, c
茴香子(Fennel seed) 1茶匙
. C- ~0 Z. m% _1 K5.39.217.77白酒     1湯匙
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/ i( L4 }5 J5 B1 z' \+ k# x- [蕃茄醬材料 :
: V: W0 Z! I* W" [5 p+ f+ ~2 }5.39.217.77蕃茄(切碎)  1個
7 i5 F' M( J, `) R1 B" ktvb now,tvbnow,bttvb鹽         1茶匙公仔箱論壇8 ?+ d# z3 q0 a  u
紫蘇蓉     1茶匙5.39.217.77' R7 [3 q0 m' O" [# b$ z
乾雪梨酒(Dry Sherry wine) 2湯匙
  U; i$ \3 N8 t$ C( b6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(做法 : 蕃茄加入鹽及紫蘇蓉炒1分鐘,再加入乾雪梨酒煮1分鐘,即成。)
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做法 :2 F8 d3 o3 `+ L- D. ?% z
1. 雞肉用醃料醃上3小時,備用。' T( R- E& x* H. c0 v9 U
2. 將紅洋葱、西芹、甘筍切粒,備用。3 x  c- Q3 V: Q! `
3. 將雞件及雜菜置於小鍋中,加入橄欖油,以250度焗15分鐘。公仔箱論壇  U) W' g6 P1 {6 {+ e5 H
4. 把小鍋蓋蓋上,再焗30分鐘。
) U6 ]; n- M2 _( U5. 最後把小鍋蓋拿掉,再焗30分鐘,並加入蕃茄醬汁煮3分鐘,即成。5.39.217.776 V, I! L) v4 z: a: d

- w$ E  ?6 k0 b+ r  O! I4 t( C/ ~焗雞時不可省掉加蓋過程,才可令肉汁得以保存的同時,亦令雞皮焗至香脆。




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