標題:
[中式食譜]
咖喱小丸子
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-16 12:13 AM
標題:
咖喱小丸子
咖喱小丸子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?2 {! Z( j" z9 v
; V+ F4 i% b; h, Ctvb now,tvbnow,bttvb
' }6 V+ H# Q: R- i9 X5.39.217.77
雞胸肉.............. 180克 調味料：
, d* r: f/ o- Y2 b2 \- G* r
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
5.39.217.77) p: D9 G+ Q2 s& p% o% ]
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
) y$ i k. C, N% e+ g
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
5.39.217.77+ R) j* h0 l1 L/ [) J \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h# S( K# x. G( R1 a2 ^$ [ @. D
配料： 胡椒粉............... 少許
6 B( N+ q: A+ f9 e6 E公仔箱論壇
鹽...................... 1/2茶匙
6 h( i p2 E, ^tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉.............. 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p# R/ E; w( ~8 Z6 U; V) E
咖哩粉.............. 2茶匙
, Y9 m3 X. }6 {& D2 q& {( C4 a5.39.217.77
5.39.217.77: x) ^9 z8 S1 J! O' l
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
; `* s5 ]6 H# t# v. g9 K0 Q
; {6 s$ T. J O. F! v+ gtvb now,tvbnow,bttvb
+ R0 M8 \- d6 \& A) ?( G2 O# m
2 ?; D N7 _8 Y0 c; U6 C
做 法
4 T, c5 Y& f4 g: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb' n& V! C `: @% P
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
tvb now,tvbnow,bttvb( u3 K# l! |9 \) a N$ Z$ B7 ~
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
! [" ~) H4 m7 y
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
. J8 A( g. d( U7 j2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
0 q- f0 o+ h7 X' L4 c# M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb' J9 j, j( u9 w/ a
0 B$ u! y: Y b6 j
莫 失 莫 忘
) j+ f5 i2 n5 p h% e. i- O' d公仔箱論壇
5.39.217.778 g$ R( h! a, \% b7 ?$ p
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
/ o. B2 E2 G% B2 G+ I6 J$ u& F
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
6 U) o7 s4 k& etvb now,tvbnow,bttvb
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
