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標題: 海盗西餐 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-14 04:12 AM     標題: 海盗西餐

老友的《海盗西餐》,名字很容易记,捧上桌的西餐也很好吃,举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等,吃起来都香脆可口,生意很火红。公仔箱論壇& S1 j+ a2 n5 }) q) ^$ I2 D

* O' S+ o8 b8 G) H9 w0 f: R公仔箱論壇材料新鲜 香脆可口
" U4 U8 A( ]$ n. V公仔箱論壇档主廖意萍说,她从2002年营业至今,已有7年。问她烹调的心得,她说,香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐,就一定要选用新鲜上等的材料。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制,廖意萍表示,并无特别配方,外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋,然后用适中的火候炸熟。
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# a; T0 |6 Q# [4 [6 g公仔箱論壇至于鱼扒,则是选用冷冻的dory鱼来烹调,外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋,炸成金黄色即可。/ j3 E' N: g7 z# s

: h/ y7 i- Y' [0 g: A0 T  ^公仔箱論壇谈到火候的控制,廖意萍说:“开始要用大火,把油烧得够热,然后转小火,把鸡肉或鱼肉炸至金黄色,熟透为止。”公仔箱論壇7 S3 }7 R4 k- r( I5 k# T$ }5 Y4 x

# i# t& V+ [( X5.39.217.77她表示,鱼扒所用到的蛋黄酱(mayonnaise),经过加料调配后,酸甜适中,很受顾客的欢迎。公仔箱論壇& [; \" o# }' s" m9 W

4 v& Z, ~7 \2 v( {/ I4 Z3 n男女顾客 学生最多
6 x( |% @* j7 w0 T5 M' W公仔箱論壇提到顾客层,她说,男女老少皆有,上班族也很多,不过,西餐还是青春族或学生的最爱,光顾最多的是他们这一群。
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% i% M: Z7 z$ x$ o) z: @公仔箱論壇由于价格公道,食物美味可口,因此,营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t! k, o# |$ A* [- B6 i# E

2 ^; E6 h  T- v( {海盗西餐,这名字听起来有点怪,到底如何得名?原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的,常年在船上,朋友就戏谑是当“海贼”的,因此,西餐档就以“海盗西餐”为名,倒也是蛮有创意,也容易记得。而廖意萍的厨艺,也都是由丈夫传授。

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老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇; z( B% e# X( Y8 I
地址:双溪大年新市镇花园
7 K7 T5 ]6 X2 s! |6 z+ E6 A/ s5 Q) N5.39.217.77营业时间:上午9时至下午4时 两周(星期三)休息一次公仔箱論壇0 X0 v2 J% ~9 E/ I& {& s
预订电话:
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