標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-14 04:10 AM     標題: 槟城Raja Uda 阿吉海鲜饭店 - 金字招牌 追鲜老饕食指大动

阿吉海鲜饭店* V1 s9 w4 g* q5 Q
地址：6881，Lorong merbau 1, off Jalan Raja Uda,13000 Butterworth.
+ k& I8 J# V( i5 r# N0 x5.39.217.77联络号码：，0124258552，0124918736  W3 \8 t' M4 C0 ?

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2 j4 D5 n( X7 \9 D7 I, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2010-1-23 09:37- O+ z( ?( w5 j7 ~0 K% a  e; a! F* s
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人们吃海鲜，讲究的还是追鲜为大前题，多样化才是其选。欲在海鲜煮食业内建立自己独有的名堂，让客人慕名而来，是花心血经营所获得的成果。- M5 v( b* p6 y7 D8 L2 _  A# f
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位于北海拉惹乌达的阿吉海鲜，从父辈经营至近30年，是海鲜业者的金字招牌，想尝鲜想吃海鲜的，都会想到他。
/ M( z, R/ g- F$ Q公仔箱論壇5.39.217.77* ]- V7 `. m' ?' B* e( L' D; G  \
戴起厨师帽，手上握着锅抣的大厨黄思达，其实年纪只得38岁，却是经验老到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 i3 U2 d: j3 E6 Z, X7 j
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黄思达从小跟在父亲黄振和（阿吉）身旁，对厨艺有研究尝试的兴趣，14岁开始投身厨艺，16岁开始独当一面掌厨煮出一道道美食上桌。公仔箱論壇2 S" N3 _/ X' s, m$ x5 g* ~

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0 x4 _8 n" y3 W0 A公仔箱論壇 6_2.jpg (22.8 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g! [( O' Q2 N1 H! @9 E
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0 o" _# O8 D4 l: ^9 Jtvb now,tvbnow,bttvb黄思达掌厨20余年，对海鲜料理颇有心得。
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9 R! X: z' x% o$ t% `9 s; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20余年的经验，再加上胞弟黄思祥的协助，兄弟俩拍挡上阵，阿吉海鲜经营规模越做越大，在客人的推崇之下，每一晚均高朋满座。tvb now,tvbnow,bttvb1 S& ^3 g& p5 ^7 _
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8 Z5 U) L: s* B4 H: M( e/ y. G5.39.217.77黄思达、黄思祥与家人一起努力打拼，将阿吉海鲜发扬光大。
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! ~6 F2 R+ A% I" N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W% h) V  i$ }, q
“不断求新求进步，带给客人更多新鲜新尝试与食物选择，改良菜色、研究新菜是一位厨师前进的主要因素。”
6 }( F3 N1 S  J6 K! r; d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C8 F& i1 e& m- d* G* h
“招牌菜以新鲜为主，也以海鲜为主，菜式的变化可以无穷，也可以一层不变，然而，与时并进才能持久经营，客户的支持才会无穷尽。”tvb now,tvbnow,bttvb1 V: E0 L" i+ R8 |& ^4 j' P

* i- c2 v* S0 ~% J) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“做为厨师，煮出来的食物就是自己的成品，获得食客的赞扬，他们吃了开心开胃，那就是最大的满足感，也是厨师前进的动力来源。”
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; m/ L3 V$ K( h% v0 k; H) D5.39.217.77所以，未来阿吉海鲜还打算来一道烧鱼。至于味道如何，或以何方式出手，倒要等黄思达来揭晓。
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6 n2 p3 `$ z5 |' T1 Atvb now,tvbnow,bttvb入口海鲜精品
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5 L/ t, [& B5 u6 b3 {* B. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿吉海鲜店内，有入口加拿大的象拔蚌，有阿拉斯加的蜘蛛蟹，美国的白雪蟹（皇后蟹），波斯顿的龙虾，也有澳洲的生蚝，美国的响螺，样样都是海鲜精品。
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2010-1-23 09:37TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `3 }5 ^+ S: P* U
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, ]( ]- R  `/ B4 K! G8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左) 冬炎淡水虾 - 大只每公斤RM98、小只每公斤RM78
( W* U' q# S: h5.39.217.77够酸、够辣！这就是吃过冬炎淡水虾之后的感觉，味蕾有点麻木，但感觉是甚好的。大虾烹调加上泰式的冬炎，顾客满脸汗珠热气迫人，口感却是十足。公仔箱論壇$ M. d( s9 a( y0 M, y+ {

+ _) D' }( L# g4 ?9 ]+ o3 O(中) 龙趸鱼头蒸米粉 - 鱼头每100克RM8，鱼肉每100克RM10
% ?% {- e1 @6 b- [" a: Z* U龙趸是鱼类的大阿哥，也是海鲜的珍品，以潮州蒸或清蒸方式处理，是突出及展现龙趸好味的最好烹调方法。鱼皮似海参，吃在嘴巴口感十足。龙趸鱼头蒸米粉，龙趸鱼肉美味清甜，米粉加汤汁，肯定美味十足。; `" r1 ^6 {3 W( E! @6 D: i  f% \8 m

# J8 G- ^- q" j4 L5 G5.39.217.77(右) 咸蛋虾姑 - 每只RM26
: h8 P0 [6 [% D咸蛋黄感香口感极佳，咸蛋更是自行腌制处理，新鲜不在话下。虾姑的甜性与下炒的蛋黄，煮出来的虾姑咸蛋色泽鲜艳金黄剔透，让人看了食欲大增。
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$ f& y  V  \, t0 f( ]& w* a  j# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6_5.jpg (77.25 KB)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 f5 v) D$ B( W/ G' J
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(左) 南乳鸡翅 - 每支RM2
, m4 G6 A( |% U, F公仔箱論壇南乳鸡翅以红南乳调和蛋、玉蜀黍粉、盐、糖、蒜头、胡椒粉、调味料等，再腌上一整夜晚入味备用。有炸开时，有中热油慢华烹调。南乳的香味，让鸡翅咸香，用以作开胃餐最适合不过。
7 V6 @  q4 t9 S" J+ l. \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( q1 v! N% k# F' I7 i
(中) 芝士焗龙虾 - 优惠价每公斤100令吉，原价200令吉tvb now,tvbnow,bttvb7 c' d3 G7 ~. G) U& X1 p
这道龙虾焗芝士阿吉海鲜密集调料，将龙虾的原味带出，让食客有更多的选择，也能尝式着龙虾的清香甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 A# L) n6 F9 l8 j, b! U% e

. F* R6 s( ?* |' k* w' i# stvb now,tvbnow,bttvb(右) 招牌豆腐 - 大RM15，中RM10，小RM8tvb now,tvbnow,bttvb- T7 B0 O# P2 e. v7 `
阿吉海鲜的招牌豆腐，除了自制新鲜为主，最重要的还是配豆腐烹调制作时的佐料才是秘决所在。以沙葛、萝卜、虾仁及其他菜类搅伴，再与自制豆腐一起蒸熟香炸即可上桌。
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(左) 炒粥 - 大RM15，小RM10
7 Z5 R, t) Y8 v/ M$ L% C8 y5 O5.39.217.77吉南斯南马炒粥非常出名，然而路途遥远。阿吉海鲜的炒粥，也有他独特的风味。鱿鱼丝、虾米、香茹、三层肉等炒香之后，再加入粥内炒热，三层肉香油，鱿鱼丝的鲜甜，热粥入口，即感清甜香气。
- B. _5 b1 R- a/ @2 l) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(中) 酸辣螃蟹 - 特大每公斤RM55，3只1公斤RM28（优惠价）
$ _! ~/ ]5 |; ~0 M0 J公仔箱論壇孟加拉入口蜘蛛大蟹肉多香甜，再配以酸甜汁煮熟，不但让人食指大动，尝了之后更是吮手指留恋非常。餐盘上特别处理油煎过的馒头，沾上酸甜的螃蟹汁，让汁全吸纳入馒头内，又是一番风味。0 P: p* ^) X/ _6 ?, ^! Q5 e" [

5 J: R' g8 t/ ?2 G' atvb now,tvbnow,bttvb(右) 啦啦柠檬蒸 - 大RM20，中RM15，小RM12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" @/ ^* B3 J0 _" h
啦啦是极普通的海鲜，通过泰国密方调配，酸、辣、甜味十足，柠檬的香味，也带出粉蚌的新鲜味道，汤汁清甜粉蚌新鲜，这可是阿吉海鲜的招牌菜。
. L; l8 R* f) Utvb now,tvbnow,bttvb以上价格仅供参考

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作者: chng    時間: 2010-5-17 07:36 PM

very nice food and must try out over there. thank you for your infomation.

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作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:50 PM

感謝大大的分享

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作者: okged3773    時間: 2010-6-2 09:05 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽

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作者: starry9    時間: 2010-6-13 03:23 PM

谢谢分享，有时间一定去试试。

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