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標題: [中式食譜] 家常清齋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-13 06:55 AM     標題: 家常清齋


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材料
( V- D# D/ a: ?, W+ g0 k. {! X鮮冬菇 120克、鮮本菇 60克、金針菇 12克、鮮腐竹 100克、茄子 100克、荷蘭豆 60克、清水 200毫升、南乳 50克、蠔油/紹興酒/生粉水/胡椒粉/麻油/糖/鹽各適量
- `, b* q) z+ W( K; `9 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 }$ N9 |1 n  y# L( d
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做法
" {/ o+ _5 C) D$ t# R6 ptvb now,tvbnow,bttvb1.鮮腐竹切成小件;冬菇去蒂;本菇及金針菇去根。
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2.茄子刨一半皮後切條;荷蘭豆撕去根。
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3.將鮮冬菇及茄子放入 150℃滾油走油後盛起。
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4.將油倒出,燒熱原鑊,加少許油,放入南乳用中火爆香,加清水煮滾,放入鮮冬菇、腐竹、金針菇、本菇、茄子、紹興酒、胡椒粉、麻油、糖、蠔油及鹽,再加生粉水埋芡,最後放入荷蘭豆略煮即成。5.39.217.771 l# b5 q- G( k

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