標題:
[美食介紹]
香芒紫薯蛋糕卷
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-12 08:34 PM
標題:
香芒紫薯蛋糕卷
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材料:
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鸡蛋
2个
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糖50克
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低粉
50克
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色拉油
8克
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牛奶
一勺
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奶油
100克
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紫薯
250克
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做法:
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1)将糖和鸡蛋放入碗中打发至用筷子划一条线,线的痕迹慢慢消失,而不是很快就没了
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2)在碗中放入低粉,拌匀
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3)再放入色拉油拌匀
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4)烤盘铺油纸,到入面糊,烤箱预热170度,然后上下火,中层烤15分钟即可
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5)奶油打发,把蒸熟的紫薯去皮,压成泥后再用筛子过滤,同一部分奶油混合
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6)蛋糕烤好后取出,把有纸的那么朝上,撕下油纸后,稍放一会儿,涂上奶油,放上芒果条就可以卷了
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7)把卷好的蛋糕卷用纸包起,放入冰箱冷藏5分钟,这样容易定型
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8)取出后用裱花嘴裱上紫薯奶油,然后切开即可
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小诀窍:
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这次我一用的是小烤盘,差不多是长帝烤盘的一半吧~~如果亲们是大烤盘,一定要加量哦~~最少加一倍吧
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