標題: [中式食譜] 魚茸海參粥 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-12 06:55 AM     標題: 魚茸海參粥

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材料
2 {( U& ]3 z! _. Qtvb now,tvbnow,bttvb海參 100克/魚肚 1隻（浸軟）、魚 1條（ 270克厚肉為主）、冬瓜 300克（切絲）、米 200克、生粉 3湯匙、鹽/薑片各適量
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做法
' ^& B' g% W& [1 [1.將米放入一鍋滾水，冚蓋用中火煮成粥底。
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% G5 D9 C7 \: ^0 }, Q7 O/ H2.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入魚用大火煎至全熟，盛起攤凉後拆肉，魚頭及魚骨放入魚袋，再放入粥熬至出味。
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# @- j- @! e" s( V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將生粉與冬瓜絲拌勻，放入適量滾水中，煮滾後冚蓋轉細火，將冬瓜焗煮至透明後熄火。魚肚及海參切粒。5.39.217.77" l) Q7 r, o2 X/ K2 m3 D6 n
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4.當粥底煮至八成熟時，取出魚袋，放入海參粒、魚肚粒、冬瓜絲、魚茸及鹽拌勻煮滾即成。
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