標題: [中式食譜] 吉士魚蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-5-11 06:50 AM     標題: 吉士魚蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb: f' R! |* o1 M& L2 j  {
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ t  \8 J4 W# n3 ]# D- w
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y. n, G' q) A# v* L0 y* s

, t0 ?- p$ f% ~, \$ G0 {9 g4 S$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 v) J2 c3 D3 s6 R7 G1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# ?7 W" _- n& S$ J. o! U
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2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
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! g  D& j! x5 F. k5 ]) k5.39.217.773.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。9 J9 S; A- g9 ?: W7 O% j) N& y
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4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。+ q+ U" g4 ^( v- l( K
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5.然後將魚蛋放凉切片。公仔箱論壇; _" }% }" b" M

# a5 a6 }7 ?" r* K: U' u! X% G6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 V( _0 z, U, g/ B  N

3 {8 i% ~9 E& I1 W1 e% h" l7 x5 p5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z, t7 _$ U! J1 |0 f! V8 A
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