標題:
[中式食譜]
吉士魚蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-11 06:50 AM
標題:
吉士魚蛋
7 u, k0 t c p) ?* v
0 Y; ]- C4 |: k) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
1 D2 }. R9 y$ }: x& \6 d" r Htvb now,tvbnow,bttvb
鯰魚柳 200克、鯛魚柳 50克、蛋 5隻、青芥辣少許
5.39.217.77" q; C: T2 F: {6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y! n1 D. z* T% R$ f- Q
調味
tvb now,tvbnow,bttvb" O; k1 X2 h5 C" o+ t
砂糖 20克、鹽 1/2茶匙、味醂 1茶匙
' P. }; \% T% L0 R* H) `5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77; S) Q' e: J( c
做法
! M/ P; X% y1 j% i" A3 M8 W! K
1.先將鯰魚柳與鯛魚柳用菜刀拍扁，增加黏度。將兩款魚肉混在一起，用刀背剁碎。
公仔箱論壇, C7 }& v5 _9 b/ G& ~4 d" H' H' V9 k
5.39.217.77" m3 L- [* |9 w$ j- p
2.將魚肉放入大碗內，雞蛋逐隻打入，跟魚肉混合，再加另一隻，直至攪勻成為魚漿。
tvb now,tvbnow,bttvb! G1 V& z* ]$ c7 V% v
2 L# Z) K. T, ?$ S/ `# g# P7 I公仔箱論壇
3.然後加砂糖、鹽、味醂再攪勻，倒入已掃油的焗模內，掃平表面，輕輕拍打一下，讓空氣擠出，焗出來會結實一點。在焗盤內注入約 5毫米高的熱水。
s: s' s9 x5 } I# E
0 B+ W; W- O% K) H) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.焗爐預熱至 180℃，放入魚漿焗 25分鐘左右，用竹籤插一下，沒有黏液、一穿到尾即成。
% Y* m7 L& [* M* O$ z5 h5.39.217.77
! u* s9 g- v: O公仔箱論壇
5.然後將魚蛋放凉切片。
3 \' n( H3 E+ A7 J: T
/ i! G: h c {5 q N
6.燒熱鑊加油，以中火煎魚蛋至金黃，吃時伴以青芥辣即成。
1 |6 }* H8 Q- B4 d8 C0 e公仔箱論壇
$ N6 k% k( Q% K! C5 g, ]公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) m- ?9 J4 P6 q" o1 R$ \) W
. s& L+ \/ W& p# S4 T/ Z/ _0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ d5 ^9 u p' c [. H
7 J- k* n7 l2 q
tvb now,tvbnow,bttvb# }$ L- H' i% Q5 b2 ~9 Z$ F
]# u3 G- m3 F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 u, k0 t c p) ?* v
tvb now,tvbnow,bttvb) m- ?9 J4 P6 q" o1 R$ \) W
tvb now,tvbnow,bttvb# }$ L- H' i% Q5 b2 ~9 Z$ F