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標題: [食肆地點] 街頭榴彈香 大釘波子棋 Pancake [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-5-11 06:47 AM     標題: 街頭榴彈香 大釘波子棋 Pancake

泰國榴彈打到香港!據了解,泰國榴彈大釘和金枕頭已經充斥市面,不少過熟榴彈更在生果檔即場爆開,榴槤味殃及方圓十里,逼使荃灣某甜品店要推出全新五款甜品,以圖俘虜一眾期待以久的榴魔王之心。5.39.217.771 m2 T7 N* z/ x5 o: X. Q3 p8 c* n

6 R- _+ ~! A& B  y+ gtvb now,tvbnow,bttvb沛公:大釘勝金枕5.39.217.77( e1 Y% f) Z& O0 b. J
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■店舖用螢光綠做主色調,好易認。9 M7 d/ j6 V/ T" n- P: p# B; T- S5 d% x
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說到榴槤,阿媽自小教落首選金枕頭,皆因核細肉多,肉少核大的大釘是次選,所以金枕頭的價錢也較貴;不過用榴槤做甜品就剛好相反,「沛公甜品」老闆沛公:「金枕頭雖然多肉,但香味不及大釘濃,所以做甜品,一定要用大釘。」大釘供應期短,肉又較少,相對成本大增,因為計果肉,平均三個大釘才及得上一個金枕頭。同時,榴槤較難榨汁,用來做甜品比其他多汁生果麻煩,反而沙冰、奶昔這類着重幼滑質感的甜品,不宜下太多果肉,肉少味濃的大釘就能派上用場。沛公每星期到附近街市的相熟生果檔提貨一至兩次,早跟生果檔主說好,要最熟的榴槤做甜品,生果檔主因應他的提貨而多訂了泰國 AP牌榴槤,好讓他選擇。沛公:「新年前後一個月沒榴槤供應,約四月大釘當造,現在大釘已經到水尾,來貨主要是金枕頭,一直到年尾。趁還有大釘做甜品,愛濃味榴槤的朋友,想吃要快手,我現在的大釘存貨,約夠供應至五月尾。」他的甜品店位於登發街這美食區, L形舖位,用螢光綠做主色調,加上沛公一身綠色打扮,街坊都知這裏主打榴槤甜品,除日賣一百份的榴槤千層班戟、熱榴槤酥、榴槤腸粉及榴槤布甸外,今年更一口氣出了五款新榴槤甜品,以賣相計,像波子棋盤的星形班戟最靚絕,下層是招牌千層班戟,蛋黃、麪粉、牛油造的皮,夾住忌廉和榴槤肉,共有十多層,鋪面是五顏六色的 M&M's朱古力豆,做派對蛋糕最吸引。愛者香厭者臭,無肉不歡嗜重口味者,推介榴槤黑糯米,一大團榴槤肉,吃完不口臭至奇,大大碗黑糯米非常飽肚;初嚐榴槤者,可試試喝沙冰,啜一口,槤榴香味直竄入喉嚨;不慣吃得太甜,可試試奶昔,混了椰汁不會太膩;如果看足球比賽當小吃,建議吃榴槤曲奇,只有輕輕榴槤味,怕臭朋友可以一試。相反,若嫌不夠臭,沛公教路:「榴槤混了忌廉,放入雪櫃雪兩日味更濃,但記得用密實袋,否則整過雪櫃都是榴槤味。」
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" w6 N8 \9 y; Y7 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沛公教你選榴槤       
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■輕輕敲,聽聲,聽起來越空心,代表榴槤越熟。
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■大釘肉色較黃而核大,金枕頭則較白而核小。
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■大釘底部是不刺手的平釘。公仔箱論壇! `- h4 G$ D! m) i0 |8 j; k

+ k, s; u; ]4 T% i  ^/ ^  s/ V- jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77! Y9 R' ~  G1 q' d! ?: l9 C' t
■金枕頭底部是密集尖銳小釘。公仔箱論壇& C% Z( U$ J# m" A4 Z

. Z8 S- Z- |- W" P' i五星上將 10吋$288/ 8吋$188 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q4 ]7 b2 o7 ^% y
賣相靚絕,五角星外形如兒時常玩的波子棋,鋪面是紅黃綠啡藍五色 M&M's朱古力豆,顏色鮮艷。蛋黃、麪粉、牛油造的皮,夾住忌廉和泰國 AP牌大釘肉,層層叠共有十多層班戟,味道濃口感豐富,插蠟燭,當生日蛋糕也可。
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, |. y  Q. M! Q  n% otvb now,tvbnow,bttvb榴槤沙冰$22tvb now,tvbnow,bttvb) s3 X* K& A8 T; H

6 U2 n# e) g+ X! ]% r. E& {3 [1 Y, }tvb now,tvbnow,bttvb最清凉解渴之選,大啖沙冰灌入口,夾雜絲絲榴槤肉,沒誇張,喝完,真的齒頰留香。
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榴槤酥$32
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最香味四溢,一直是招牌貨,切開熱騰騰的鬆化香口酥皮,裏面就是濃稠榴槤餡,一舀,送入口,好滿足。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ G9 e* |  {3 x' M1 S

% U* f3 U; E5 I" v/ |0 |5.39.217.77榴槤曲奇$28
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6 |) R- s! n4 r4 Y% f別以為是榴槤核,一粒一粒的是曲奇餅,一包十塊,曲奇味比榴槤味強,軟身,咬口鬆化似鳳梨酥。
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榴槤黑糯米$24tvb now,tvbnow,bttvb- i0 I8 v, z. @# u+ K5 T3 m( Z

7 i4 Z7 B2 b  S0 {8 g食肉獸至愛,大大團榴槤肉鋪面,離遠已經聞到榴槤香,榴槤肉本身甜膩,加大大碗黑糯米,最飽肚。公仔箱論壇; k  Q" y% V7 D/ u5 w8 C
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榴槤椰奶昔$24
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; ^7 I- }3 I& ?4 h5 o8 Y5.39.217.77顏色似牛奶,卻比普通牛奶香一百倍。入口清爽,榴槤和椰奶極配合,濃香加幽香,味道可口並不霸道。5.39.217.774 M* E: `/ q' A3 U% W+ _% V
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沛公甜品 (荃灣路德圍登發街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H) D2 z1 l( g: H: x

" E' b6 v7 M, a- O' k: ?% o- R紅綠雙珠啖啖肉5.39.217.779 D4 }9 D2 R; ?/ F

  u. I) o% x$ e0 @# B. B5.39.217.77■熟客多,經常座無虛席。
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6 q/ `; L8 m3 W: H講到榴槤甜品,九龍城最出名的有「金滿堂」,榴槤飄香是長期人氣甜品,去年最先推出榴槤味棉花冰,反應大好。最近老闆娘李太,引入洛神花和斑蘭葉珍珠做棉花冰 Toppings,眼見這兩種珍珠,一紅一綠,非常奪目,李太:「這是全天然顏色的珍珠,價錢貴其他人造色素珍珠兩成,香港其他糖水舖還未有。」記者吃榴槤棉花冰,棉花冰入口即溶,咀嚼珍珠,煙煙韌韌有絲絲洛神花清香,着實不錯。另一推介是新出的翡翠榴槤杯,底層是榴槤布甸,旁邊是洛神花和斑蘭葉珍珠,上面一大個泰國金枕頭榴槤肉球,軟腍似雪糕,愛啖啖肉者一定滿足。
3 f/ K. d, f8 K! a3 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 k- F) S- e% v6 i! \
榴槤棉花冰$33
% N0 {, A1 U2 O" C' p( O7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 x4 L# M- s) V; D公仔箱論壇棉花冰入口即溶,輕微奶味配榴槤果甜,冰凉感覺直透入心, Cool呀。0 q; v4 h) ^9 q3 w

) R: c4 e; W" L$ E  b; O榴槤飄香$33公仔箱論壇* D# w: g( v; G3 ~- K3 h$ ^

. J* S; b' v$ j) P公仔箱論壇熟客必點榴槤甜品,最底的布甸夾雜榴槤,上面有椰果條、纖維果和珍珠。 0 K5 l1 N" u- I2 a$ s" Q

) L# H6 b7 J: f6 D  Z1 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠榴槤杯$33
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+ B* f, V4 N8 M7 d9 }4 V0 M. dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新推出,賣相似雪糕,是金枕頭肉加榴槤布甸,旁邊浮面的紅綠珍珠,煙韌有咬口。4 M9 P$ E1 n0 U  d: C: E, K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 d5 H$ F& |8 c2 L
金滿堂 (九龍城城南道)5.39.217.77) @9 K% r3 w# `* N
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公仔箱論壇8 g) k& ~2 T& Y& z6 T5 C  C$ |9 Z% b





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