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標題: [中式食譜] 七味椒鹽軟殼蟹 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-5-10 06:56 AM 標題: 七味椒鹽軟殼蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb; g5 v  {$ k; M
軟殼蟹 6隻、炸粉 180克、七味粉少許、雞粉/鹽各 1/3茶匙、水 120毫升、油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 d$ t7 z+ y5 X" J/ L! E

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做法
1.將軟殼蟹浸凍水解凍後，除去蟹掩，輕輕按蟹身擠出水份，再以毛巾瀝乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb4 p5 R& b8 `5 T4 ?. Z4 O0 Y
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2.將炸粉加入水拌勻至糊狀，下鹽、雞粉拌勻，再下油拌勻至完全混合做成炸漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 Q5 Z$ Z) T) K0 R/ T
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3.開大火燒滾油至 180℃，軟殼蟹上炸漿，炸約 2分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上七味粉即成。
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作者: mimi-yi 時間: 2010-5-10 10:21 AM

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