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標題: [食肆地點] 香啡包賣百萬個怡保河粉跣入喉嚨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2010-5-10 06:53 AM 標題: 香啡包賣百萬個怡保河粉跣入喉嚨

佔地六千多呎、一星期賣一百萬個香啡包、玻璃樽咖啡……在東南亞有過百間分店的「帕帕咪婭咖啡餐廳」進駐香港，那滑得自動跣入喉嚨的河粉，最叫人難忘。

忘不了的啡包味tvb now,tvbnow,bttvb1 o. i q. d5 b9 f) @8 s

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■ Carol姐手姐腳，看得師傅要親身示範， See，這才是真正拉茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b4 }6 [" H9 w
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剛開業的「帕帕咪婭咖啡餐廳」來頭不小，進駐香港前，其過百間分店已遍佈東南亞，單在馬來西亞已有 33間分店。餐廳位於一樓，面積六千多呎，六分一地方為 VIP房，設有三個喇叭，適合大班朋友開派對，放眼一望，一排座位餐桌整齊排列，感覺像置身寬闊飯堂，只是膠椅摺凳換成高級梳化椅，餐桌間保持一定距離，不似港式茶餐廳，無時無刻都聽到鄰座對話內容。

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■開放式水吧，拉茶過程呈現食客面前，增添娛樂性。

裝潢跟足其他分店，用木材作主要裝修元素，無論天花、地板、柱身都包上一層木，還開闢露台作吸煙區方便煙民。餐廳自設焗爐，每日新鮮製作帕帕香啡包，負責人李生指：「在南韓分店，這麪包一星期賣一百萬個。」另一負責人 David七情上面配搭豐富肢體語言，重複多次指：「這個包的味道，當你吃過後，三個月絕不會忘記。」說到這鎮店之包如此巴閉，不得不吃啦，麪包入口有濃郁咖啡味，咀嚼間，鮮牛油香慢慢在舌頭散發，加上外脆內軟的口感，真的很好吃。- k( X: g# a' d; z9 w Z1 t5 u

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■一玻璃之隔，露台變身吸煙區，朋友有朋友吃河粉，你有你吹煙，各自開餐，爽啦。公仔箱論壇+ l7 h0 L4 c$ `1 O. q5 Y
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河粉晶瑩剔透公仔箱論壇; Q X" b1 ^# y, H. \
餐廳大部份食材來自馬來西亞，怡保河粉必試！怡保為馬來西亞城市，該地河粉特別滑溜煙韌過人， David：「怡保水質好，製造出來的河粉自然滑溜和薄身，主要烹調方法則有炒、湯、撈。」絕無誇張，摸上手，怡保河粉的確比港式河粉晶瑩剔透；吃入口，亦比港式河粉滑溜，眾多吃法中，我至愛撈，清甜雞醬汁撈滑溜河粉，甫放入口，河粉滑到自動跣人喉嚨。炒粿條同樣惹味，粿條其實是較厚身的河粉，而要做到入味，秘訣在於一匙醬油， David：「我們的醬油，是向怡保一位賣河粉賣到街知巷聞的老伯伯代理回來的，經多番游說，老伯伯才肯賣醬油給我們。」老伯伯到底是何方神，他三緘其口，沒關係啦，好吃便成！除馬來西亞菜外，餐廳亦提供不少港式風味菜，避風塘炒辣蟹亦不俗，蒜香出色，聞到那股辣蟹香，已食指大動。

必吃推介帕帕香啡包每個$8 5.39.217.776 S3 V( _" t" o- `
麪包最緊要新鮮，餐廳自設焗爐，麪包每日新鮮出爐，剛開業，餐廳更請馬來西亞師傅來港，教授本地員工烘焙技術。味道如何？簡單形容，鮮牛油與咖啡味極夾，放凉了依然香脆。
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絲綿冰各$38加個「絲」字，以示有別於一般綿綿冰，不會九秒九溶成一灘水，絲綿冰停留口腔數秒，讓你有時間微微咀嚼，才慢慢在舌頭上溶化，不加煉奶，難得的口感。
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芒果味
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花生味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b4 | a* Q+ I/ k' r/ X% _
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飲品極品咖啡$28

不是冲出來，而是用經過三次過濾滴漏的冰水，浸咖啡粉浸出來的。入口先甜，淡淡苦澀味在後頭。還有，玻璃樽是不能拿走的。

（前）南洋拉茶$16　海南參$18公仔箱論壇1 O' c4 o4 P5 o0 [9 z: E' M

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經師傅左拉右拉的南洋拉茶，茶味香濃，入口幼滑；海南參類似港式鴛鴦，為拉茶與咖啡混合體。 ; G8 R8 S4 X3 N+ R
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馬來西亞風味帕帕炒粿條$62- Y. y# A) F. l6 |! f ^* J

粿條即貴刁，香味四溢，河粉入味非常，細心留意，蝦隻保留尾殼來炒，師傅說這樣才能保存蝦的鮮味。5.39.217.778 S0 M2 t% p. _7 {8 W- z" U) b! N

白切雞乾撈河粉$58 tvb now,tvbnow,bttvb9 [* `, H# \4 U1 z3 B$ \) C, a

用鮮雞熬足五小時的醬汁，味濃清甜，份量僅僅浸過河粉；白切雞肉質嫩滑，配滑溜河粉，好味到停不了口。
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特色咖喱麪+沙葛釀料$65公仔箱論壇, v, B% @6 W) ~1 |4 F2 D

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稠稠的咖喱完全覆蓋整碗麪，夾箸麪，咖喱香味源源湧出，爽口沙葛釀入魚滑，葛脆肉嫩，配咖喱汁醒胃非常。公仔箱論壇8 G' ?: X. d& r T3 F
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特色椰漿飯$58) @0 d# F, f- J- J# C

馬來西亞咖喱不算超辣，又有別日式咖喱的甜香，微辣中滲點鹹香，伴花生、魚仔、椰漿再加多個大飯，飽呀。 5 W0 W7 ^5 w0 M9 h0 a

港式風味避風塘炒辣蟹時價斤半約$300蟹身大過一隻手掌！港式炒蟹絕不馬虎，一上枱即溢出濃濃蒜香，熱騰騰放入口，蟹肉嫩滑得無話可說。! S+ B' u) h9 t+ T+ i; E
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小吃蒸麪包兩片$23

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馬來西亞運過來的麪包放入蒸籠蒸，噱頭十足，雖則上枱時，麪包會安份地放回白色碟子上。蒸約一分鐘，備咖央和牛油，自己蘸來吃，軟綿綿香噴噴。公仔箱論壇6 |8 C1 b, C3 ^) A
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魚肉烏達烏達 4件$32

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馬來西亞家常小吃，用豆腐、魚肉製成，味道微辣，口感軟綿，連烘得香脆的麪包一併放入口，非常飽肚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a! Q2 G$ L1 B3 H; u- _& N% Q
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參巴鳳梨$48即是炒菠蘿，一咬，強勁辣味即時竄入喉嚨，待得數秒，清甜菠蘿味湧出拯救味蕾，口感刺激。5.39.217.77" u, d% X+ r. @; R

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帕帕咪婭咖啡餐廳 (尖沙嘴厚福街多富閣)/ K; l% c: K. U
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