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標題: [美食介紹] 滑蛋鮮銀魚 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 09:02 PM     標題: 滑蛋鮮銀魚

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-9 09:03 PM 編輯
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: j. X) o4 l% u6 k5 `tvb now,tvbnow,bttvb家常小炒: g$ ]2 z" l! N$ }( O

- _$ a+ }: C! H. y$ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋鮮銀魚
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銀魚3兩 雞蛋6個 蔥2支 豆苗少許公仔箱論壇2 K5 I! z0 g+ u7 m
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鹽1/2茶匙 味精少許
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1 N2 b* y' F: [5.39.217.77銀魚略沖洗淨,入開水鑀中略汆燙一下,撈出,瀝乾。
$ E2 r, s! K4 Z* L: @; z, w! s7 X5.39.217.77蔥切末。豆苗摘洗淨。
/ S+ U: t% q' o$ T0 O4 o3 Q5.39.217.77蛋打散、打勻成蛋汁,放入銀魚、蔥末及調味料,拌勻。 公仔箱論壇- t; Q, l* D' o; h) P8 u1 |8 ~9 f
鍋中倒入6 大匙油,燒熱,倒入3,以小火將之炒至快熟,再放入豆苗,一同炒至熟即可。5 O. G3 n3 n! k
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「銀魚」即魩仔魚,先將之汆燙,可去除魚腥味。
8 X( n) f8 B/ [' N4 [1 ltvb now,tvbnow,bttvb炒蛋時,炒菜鍋一定要熱,油溫也一定要很熱,否則蛋汁會沾鍋,而影響成菜之視覺。




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