標題: 甜滋滋 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋

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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。, D9 u9 g9 s2 M* v, a3 Y9 a( b0 b
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇, @$ c# J/ I( Z
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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( H" l2 v) j8 j7 d4 D蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q$ d+ M, O4 V7 C% [1 h& d

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$ }* Z( T) G) L& t, r6 W" C! m報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇. `9 C* u! z" g& o: D

$ Z1 q* z" _3 W: c, ~6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”8 l7 j1 J$ y. n# `

. r! p1 c0 R( U( L$ B公仔箱論壇元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb7 h6 @. |3 I; o$ |7 ~- b6 C
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
: G& q4 e; |! g0 ^4 s( y, ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B" P- L0 Z# o% f% n9 Z
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.77+ f5 t  B0 z4 B4 F6 ?% f) W6 Z, Y% V

2 w: w; F$ e/ e0 G5.39.217.77處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》5.39.217.779 j8 B: N  ~* ]; i' \3 @
地點：大英義小販中心, `6 @( H* f: N
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
! ~( k- t/ U% M% w/ D2 V5 F3 h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM1.80 - RM3.00
4 Y- k( v6 O  m9 U聯絡電話：016-4873067
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇* h( [3 z+ l1 O& ~( l! b1 m0 h
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.773 L% ?* B& }, T/ E% S
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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/ l7 G8 ^+ _0 k) w7 S; I) [) H* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
, c( B/ i8 w" Y& H) p  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; Z1 b" k! k8 u4 C
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb- t( i& @& a* u9 h
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）公仔箱論壇# s) |/ o4 C  j) ~1 M7 n
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
' q( R" o% O4 P. atvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.006 {, H% ^! K, `+ n
聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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2 b" B- L% A5 ~# h- K公仔箱論壇經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。! ?5 V7 d- }/ v8 V9 k: v

7 N' l; ~9 |% H* A/ P$ M& K- Q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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9 _4 |$ d) W( j; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。+ B& f" f1 E5 R7 |+ V' n& O

* z9 h: g+ w: l9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》5.39.217.773 h0 Q, q5 }$ F/ T; G' l' g8 D
地點：七條路巴刹
- g* ?/ Q5 u, P營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvb now,tvbnow,bttvb0 \* ^4 \7 J: U
價格：RM1.20
  C0 [( w) d# b; r7 [) m公仔箱論壇聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W3 ^$ _; A! j4 ?

  @( l& d8 `( X: Z( v傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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- ~9 D5 P7 l$ c( K5.39.217.77應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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( C6 y* I: e0 a4 d公仔箱論壇她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。5.39.217.77! n. f1 ~. i6 x' E. R
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

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作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。

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作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....

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