公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 甜滋滋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-9 02:57 AM 標題: 甜滋滋

公仔箱論壇1 }* \1 _9 [% Z4 W8 B2 Z
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。

5.39.217.77$ u4 }/ ^0 e9 E
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。

新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇& U) \( `; O$ G# l" u( ~: d1 X' i

蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。 l9 _" t" c+ F) J! v

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 K) ]" j ]' ]' _
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb" X! S. s1 p# z \6 a

阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }+ _4 z. Z* k& x8 {

tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' e( X. v, \$ l; T- e
報導：陳國雄、符瑜玲攝影：陳國雄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! L5 M6 J  _5 U; g

在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.77- p- g5 h, o, m
0 A+ L: t: Q- L
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”5.39.217.778 a: F/ p: U7 @) U) I+ F2 m) Y
' u- v# [! C$ {- t4 V
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。5.39.217.77% E0 G; F. U0 K, }
; K+ t) P2 F! k
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。

處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。

《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇. @+ Q! d4 s3 A0 `, }6 a  `
地點：大英義小販中心$ \& a$ Z, l# i" F2 Z/ A
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇8 |. C+ Z. {; T6 o, p7 Q" b3 W! g# U
價格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb6 [' M- C! q/ u( _& m4 P4 E9 v( h
聯絡電話：016-48730679 h. G- t$ F" ]0 w

炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
公仔箱論壇+ d/ W; G& R  E, e4 N
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。

她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。5 M% A; U" L7 ]! f4 }# u9 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E) ]& @! g' s. E, N
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。

此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。

《新鮮椰漿武莫查查》$ I! D: u" h. E
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb" |4 N' O: k$ H; S8 F  u
價格：RM2.00
聯絡電話：016-4933228  U/ B* n: S% F4 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G, J! \1 ^; W8 R2 Z( h' Z" s' K
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。

經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.77$ T7 i" G+ c" M$ @, b6 u$ d9 a% J
; b! `6 m  X; T6 n
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
" M  B0 @- L* L! ^- k
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
公仔箱論壇& H  i; b) W3 q& O
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R' ^8 t! u' \" @3 Z& f
《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb. R3 O( Z  ]1 z+ e. ]
地點：七條路巴刹
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）0 W* @3 z5 f- u/ Y' k' g2 t6 V/ I
價格：RM1.205.39.217.77% Y0 @$ g4 i* Y; o7 ~4 V  p' ^
聯絡電話：016-4236381

傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。/ I, C! Z. H: n: n( @. C+ n

應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。

她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
公仔箱論壇! `2 Z; ?9 T! u( Y5 ^9 _
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。

她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。

作者: ccl5000 時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。

作者: lugreen 時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)