標題:
甜滋滋
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-9 02:57 AM
標題:
甜滋滋
" J* H2 |% L( Q) g" a' u$ u& p9 c
大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
1 Y( a$ L1 G9 K5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb# \1 b+ Y! ~. I" r `7 y% D
阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
公仔箱論壇2 z# U- R: @; |+ J
5.39.217.779 R# B$ T, j1 T
新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
( x/ P- B `# Z6 x7 J5 {' l# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T4 N. r6 V* S& V( \9 a9 q
蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
. t$ G6 k: _; ?/ {! Y' _9 c5 @6 J" m. h
tvb now,tvbnow,bttvb; |% K; g" m& Z
傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
% s9 Y, z# g8 Stvb now,tvbnow,bttvb
) }3 x/ P/ u) r, ?
阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
; g9 x, Z- H+ g; ~) p5 i& Ttvb now,tvbnow,bttvb
$ \9 e$ R6 q3 @, y( e4 _7 C& x公仔箱論壇
/ O. O+ k Y r- h, d N* |5.39.217.77
0 O2 P8 \& C* ? `8 E8 z
報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
$ N) H( p R8 S
公仔箱論壇& c- |4 H% X, y7 I% q
在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
i6 ~6 y4 m& r! H* {8 |9 Q公仔箱論壇
& e" b6 X3 |+ I& t @' X) F
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
4 J9 r) Q1 u; p公仔箱論壇
d1 a, C1 ^2 a J! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P8 x1 A) a+ D' D* O1 U" t
) J5 ]- Q! @3 {2 I" V; K公仔箱論壇
其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
4 {) O1 V/ P" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: A' C( K) ~, d" q* x9 X
處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
公仔箱論壇% ]/ J8 e2 P$ h& F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V8 q; w5 o, V+ @2 E
《泰式甜品武莫查查》
4 a: y& r |! V P+ d& T
地點：大英義小販中心
6 T! j2 y: Y, K$ U$ L6 {( m
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
3 g" D/ n" p# j* {% e6 `) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
價格：RM1.80 - RM3.00
m9 H7 j" M7 R* @
聯絡電話：016-4873067
4 O% U4 N5 j; G& ]/ f' ^/ O
- d7 Y9 y. O. `+ w& G5 ~
炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
- P4 C& U+ r) p: N& l$ J) ^. itvb now,tvbnow,bttvb
/ \! X2 g1 }% @5 A" s
從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
5 ~0 T' s9 I% @/ ]5 f8 s! q5.39.217.77
5.39.217.77) h7 f8 z8 E* N6 v9 t# _+ z% ]
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
! w9 ~& y: ]" l- q) Q
4 t1 T6 L! q g, X% {8 y1 n
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A# M8 J: b- k1 C
+ C1 e8 b# Z& w" f' x; Vtvb now,tvbnow,bttvb
此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
tvb now,tvbnow,bttvb# Q% M9 @4 }6 y; F$ J9 e& ~% ~$ S
. @- S4 ~3 [! z
《新鮮椰漿武莫查查》
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 ~4 I. E9 G) q1 S# H) H/ l
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
9 U. P5 U5 \( }) ]7 O
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
( C& b" X3 H; L3 Q% u& b6 Z
價格：RM2.00
& p2 a- f. f4 O: m) f1 |" a
聯絡電話：016-4933228
5 w- F, n3 K; q3 h3 ~) U) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; l& o6 v, d9 `- L4 C
武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
5.39.217.77" N' F% n2 _( i8 f9 N
公仔箱論壇" @. [. W" g2 Q8 }" N( a2 B/ a
經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
. v8 W* A2 G( e
" n) v* s. g7 F, d1 A5.39.217.77
他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
1 h1 P. j5 R+ e9 o* J* G
tvb now,tvbnow,bttvb% {0 O" X9 X6 w' [
他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
8 c! e5 }' h5 v* x* O7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D( |$ ]# ]+ e" s0 Z9 s
他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
公仔箱論壇 B* H+ L5 I4 C
9 m$ ]9 Y% f7 W
《傳統式武莫查查》
% E- t. ~3 ^7 _* g) ?9 S5 A: v& x5.39.217.77
地點：七條路巴刹
& x" R3 O, Y* H+ L0 t2 V2 v
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
5.39.217.77! e9 u; R: M6 @ M
價格：RM1.20
" ]9 e, o z2 {( ^+ L" K
聯絡電話：016-4236381
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {$ a1 A7 {6 l" {
) t5 f) f$ A! O2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
1 m. @. j" r8 |9 R1 `7 w
2 r5 W; ]) F. g: Y
應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
+ F7 d' j; L4 W. {5 |. V! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M$ F/ ~+ f: Q3 c) J5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
; F: G. d8 B! s公仔箱論壇
0 P1 ^. C& m7 @9 H
她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
tvb now,tvbnow,bttvb. s! u; E+ t8 Z' w: O' _
9 A7 l1 t) v6 Q% `$ ^! U c6 O
她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。
作者:
ccl5000
時間:
2010-5-9 08:00 PM
谢谢分享。。。。。。
作者:
lugreen
時間:
2010-5-11 01:05 AM
甜到流口水阿.....
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" J* H2 |% L( Q) g" a' u$ u& p9 c
tvb now,tvbnow,bttvb# \1 b+ Y! ~. I" r `7 y% D
5.39.217.779 R# B$ T, j1 T
tvb now,tvbnow,bttvb; |% K; g" m& Z
谢谢分享。。。。。。