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標題: 甜滋滋 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:57 AM     標題: 甜滋滋


6 |; k  Z; ?2 `% o0 J+ o8 y5.39.217.77大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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) n6 d1 J! W/ Z, ^; t5 `- a/ z阿MAY:很多年輕人都想嘗試一些另類甜品,爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查,備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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  l9 `% ?, o, z+ B+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成:武莫查查除了椰漿之外,配料也是非常重要。& {# z- ~1 E) h1 K& |: Y4 P
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傳統武莫查查,原味不變,人人贊不絕口。
8 M: A5 }' X4 f( n/ w4 I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' [3 _! f3 m) c! w
阿葉:武莫查查加冰塊,一旦冰塊溶化,影響了其原味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 x: D" {4 s% o
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報導:陳國雄、符瑜玲 攝影:陳國雄
. \1 Y, ?7 [& cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \3 r& R. b  f0 o( [) o
在馬來西亞,不管是做生意、打工,還是讀書的人,在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃,寓意“新的一年裏,祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”  L+ c0 N" p  R8 P! K7 B9 f+ p

0 }4 P' ?/ L" K+ ~3 ctvb now,tvbnow,bttvb元宵節是中國的情人節,說到元宵節,大家都會聯想到湯圓還有燈節,但在馬來西亞,不管是做生意、打工,還是讀書的人,在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃,寓意“新的一年裏,祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
- q, d/ z1 [3 M9 d4 Y% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |/ n5 s" W( D' c" V, @1 X! a# y公仔箱論壇值得一提的是,吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已,其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹,則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之,取其甜甜蜜蜜的意思。
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" S4 a/ b3 T6 Z0 g$ K% dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實,武莫查查,與馬來糖水甜點相似,其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材,這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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7 U# L, Y5 S* `4 m' f8 o處在日新月異的時代,目前,市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放,除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等,還加入不少創新的材料點子,椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等,務求讓傳統的小甜點,口感清新及美味無窮的新元素。
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) p0 k4 d. w5 D《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ Q: C) f: ?1 I. }) t
地點:大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb) I) r0 G  G8 k& a& \' t$ O" d4 K
營業時間:中午12時至下午6時30分(每逢周四休息)8 w8 h: T  ]( ]2 i
價格:RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb* o0 h" {6 {# v5 M' Q
聯絡電話:016-4873067
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$ N* K" q( j; l/ Q5 c' q5 v5 ]tvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣,想來碗清涼的甜品,談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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! s! ?* _8 c7 ^5 T* B2 o* N2 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從阿姨開始營業,接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》,很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品,爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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) d" M/ c- W% T  s3 z7 l1 etvb now,tvbnow,bttvb她說,泰國式甜品大部分以水果爲主,而他自創的泰國式武莫查查,除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外,還加入炒香花生、波羅蜜等。5.39.217.77; m! c$ Y! N* I7 S; h

7 W0 s' d" e6 q0 O5 q5.39.217.77她表示,泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜,具有冰涼感覺。
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* G; o1 J, x4 B* ?此外,除了泰國式武莫查查之外,糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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6 m( R1 L7 J2 Z# o' f6 l《新鮮椰漿武莫查查》
: b' q3 l  y* ]) b6 _) }* K地點:新關仔角小販中心(檔口58号)
- T4 E( Y" l3 n/ ~8 Ytvb now,tvbnow,bttvb營業時間:下午4時至晚間11時(每逢周三休假)
6 d4 g/ h0 j9 {' e9 p  x價格:RM2.00
( c' T' b: ?6 Utvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話:016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb' m' W& E2 w7 q
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武莫查查也講究椰漿要新鮮,才會保持香甜鮮度。
9 A$ K" {, @- ~# ?% }3 `* mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 [/ k0 i2 B& V5 R+ T* q* r經營甜品生意40年的蔡佳成,其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂,受到國内外遊客的喜愛。* s: k4 R/ k$ ?  I- ~4 b

. d- C5 Y, R. u* F* O他說,爲了保持椰漿的新鮮度,他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。5.39.217.778 [2 E( I6 p7 l; U) S+ k+ n
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他說,椰漿将影響武莫查查味道,特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内,椰漿味道将會起變化。
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4 V& l+ h" O6 jtvb now,tvbnow,bttvb他表示,新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道,即使是加冰武莫查查,隻要椰漿的味道香甜,即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客,也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查,而贊好。
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, L, k1 t$ e# t5 K《傳統式武莫查查》. |: {+ H9 d) Z" |' t6 a
地點:七條路巴刹
8 {% n/ t5 |7 X) X3 Y2 g% l, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間:下午1時至下午6時(農曆季節休假)5.39.217.776 U! `5 z) `) u& j9 T
價格:RM1.20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I" \0 J* `6 M1 l/ D, j
聯絡電話:016-4236381
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  q7 i8 v) a+ D0 {1 g0 L公仔箱論壇傳統武莫查查,打着原汁原味号招,人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹,傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉,與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統,除了碩莪炒,還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬,還有,就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出,傳統武莫查查除了保持原汁原味之外,濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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  R1 p9 h% T, A, J+ e5 w( V' P) gtvb now,tvbnow,bttvb她指出,武莫查查加冰,一旦冰塊溶化後,将會影響到其原有口味。
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她說,很多善信在季節膜拜神明時,也選擇傳統式的武莫查查。
作者: ccl5000    時間: 2010-5-9 08:00 PM

谢谢分享。。。。。。
作者: lugreen    時間: 2010-5-11 01:05 AM

甜到流口水阿.....




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