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標題: 陶香魚頭米粉 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:53 AM     標題: 陶香魚頭米粉

提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。公仔箱論壇# d; F7 x% e+ I$ Z( P
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自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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' N6 H: b( Z4 o* f7 P) s- A* d4 }公仔箱論壇一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。
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妹仔大過主人婆公仔箱論壇9 G6 m% U1 {1 T+ I3 m

6 C. {- s) a) m- z魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。公仔箱論壇0 Z( s0 T6 x6 e8 {! K) R4 f2 N
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。公仔箱論壇5 M$ k1 s: k6 {' o& K. ?2 f) x7 t
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聞名國內外
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2 t: ]9 }& `. [( r/ B: k1 T營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。
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9 C  c) e0 E  E) t9 k5.39.217.77“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”公仔箱論壇+ u7 p7 I7 A2 j6 C& k" [/ P7 T- }

6 y4 g' ~# ]& I招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E; y0 N0 y# s& `/ L

+ d7 X5 z+ I' }" k公仔箱論壇瓦煲肉骨茶/RM8
" s. ?" u; K' t: E* P; R6 s/ k- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~  e% a; b! H, H1 L
論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。6 A7 g  z/ c+ h; C

; n$ p( L. a) |- ^9 d+ s  S論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |  u/ z, h9 A  S( }  t3 c5 h

1 H, ~5 B( B0 m  U5 Qtvb now,tvbnow,bttvb瓦煲魚頭米粉/RM6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' _4 `7 @2 T* y# ]4 R- c
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論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
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3 I2 P( s# P' l% w9 o& D9 ~2 j公仔箱論壇論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！tvb now,tvbnow,bttvb5 X% Y5 h6 ^* L: p' ^1 Z8 m
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瓦煲燜豬腳/RM7
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/ {% y4 D& w' [. p$ |5.39.217.77論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。公仔箱論壇6 n" R  u' `: T/ t+ y

8 Z' Z) {+ P4 l, Q2 G公仔箱論壇論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
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9 D3 i6 M# u- p& I* v" e8 @瓦煲肉餃面/RM6
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7 h7 i' c" }6 i- v+ `/ B5.39.217.77論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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2 b" B* O" {' a0 N, Q' k5.39.217.77論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。" G$ q8 V2 M) r& u

9 q8 k: Z0 K4 T2 {1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店名：陶香肉骨茶魚頭米粉公仔箱論壇; [$ B/ V) R) D- `( H& B
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地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.5.39.217.77, u& e: y7 O8 o7 L1 Y: O  A% {

( ?2 X- o4 |* J/ [2 L電話：019-366 1540（郭小梅）
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- E$ w+ K' G3 ]! M) M  H; L  ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 06:45 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:01 AM

謝謝你的分享
作者: hy369963    時間: 2011-7-8 05:49 PM

多謝分享
作者: lch    時間: 2011-7-8 06:42 PM

怡保也有一家鱼头米粉，叫辉记的，值得一试!
作者: pppppp123    時間: 2011-7-8 08:47 PM

听起来很不错哇~
作者: issac088    時間: 2011-7-10 08:38 PM

thx for sharing , this is really interesting and fun~~~~~
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 04:55 PM

謝謝分享tvb now,tvbnow,bttvb8 i' W$ i3 }: u, M
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作者: lemon_kaka    時間: 2011-9-21 07:20 PM

謝謝分享
作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:15 PM

看來很美味哩



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