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標題: 陶香魚頭米粉 [打印本頁]
作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-9 02:53 AM     標題: 陶香魚頭米粉

提早一個小時出門，手執地圖，到陌生的中南區尋覓「陶香」，沒想到在舊屋區裡拐幾個彎，就找到「陶香」。招牌高掛「肉骨茶魚頭米粉」七個大字，似乎就是怕你不知道，到底葫蘆裡賣什么藥？暫且不管它賣什么，看到群眾在火熱天氣底下，仍埋頭狂啃，就知道裡頭一定有好料。tvb now,tvbnow,bttvb6 \$ U* U/ _# Q/ p

! A" [: `  j4 Q! ~5.39.217.77自記者踏入這個開放式餐館，老闆娘郭小梅臉上的笑容，就沒有停過。不久后，身穿黃衣的老闆也前來打招呼，才發現他倆是“同姓戀”，因為兩夫婦都姓郭！娛樂圈上“雙Ｊ”稱霸銷量榜，這裡的”雙郭”則撐起這位于角落的店舖，少說也有十余年歷史了。
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$ T0 S5 Y6 W4 {公仔箱論壇一路走來，其實也沒有想像中順遂。“陶香”原本由郭小梅家公領航，當時僅售家傳秘方的肉骨茶，但因為受到十年前肆虐我國的立百病毒殃及，材料以豬肉為主的肉骨茶大受打擊，生意直線下滑。就在這時，魚頭米粉成為了郭小妹挽市的秘密武器。5.39.217.775 `5 u2 J4 C0 r
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0 h: W% o  }# L) [9 e' Y魚頭米粉，湯乃重點。深諳此道的老闆娘，就從湯底著手。湯底是以上等的江魚仔熬煮，並加入適量淡奶、鹹菜、薑片，以及番茄，最后還加入炸過的芋頭塊，以突顯湯底原有的鮮味。松魚片事先經過特別處理，炸出金黃色，既香且無腥味。配料多也是陶香魚頭米粉的一大特點，在盛著魚頭米粉的瓦煲裡，你還可以找到豆腐、潮式魚丸、腐竹、蛤蜊等配料。
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這樣的魚頭米粉，怎么可能吸引不到嗜吃之人？妹仔甫上架就大受歡迎，鋒頭蓋過主人婆，還從此與肉骨茶成為店舖鎮店招牌。真正的主人婆──家公通情達理，家嫂的魚頭米粉廣受歡迎，家公沒不爽更喜上眉梢，最后還將店舖交給兒媳管理，始打造出這聞名中南區的肉骨茶和魚頭米粉食店。
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營業時間從清晨6時至下午5時30分，每日營業接近12個小時，此耐力源自于老闆娘對這一行的興趣。她表示，看到顧客吃完他們的美食開心離去，就會為她帶來強烈的滿足感。. [6 A. `4 {: S) q

) R0 f' m" f1 l( |' {2 f$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“很多老顧客都很喜歡我們的食物，吃了那么多年也不覺得膩。還有的是來自外州，甚至其他國家，慕名而來的饕客特地前來，也叫我感動不已。”老闆娘續說：”所以，煮出最好吃的食物給顧客享用，就是我回報顧客的最好方式。”
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招牌菜9 J& K% s; G. ^! @
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瓦煲肉骨茶/RM82 R' |: O( P* B* P

# J1 E5 z- s7 Q; C  w" B( d論菜：原本由普通碗碟盛佳餚，1999年才轉為瓦煲。順應顧客要求，蔬菜比一般肉骨茶賣家多，包括金針菇、香菜等。
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論味：因為加了紹興酒，味道清甜而略帶苦甘味，越吃越入味，久久揮之不去。
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- ^* T5 K1 ]* b8 Q  \; H公仔箱論壇瓦煲魚頭米粉/RM6
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  `, r" O' p& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。論菜：湯底以上等江魚仔熬成，加入淡奶、鹹菜、薑片、番茄及芋頭塊提味，配料則有炸松魚片、豆腐、潮式魚丸、腐竹及蛤蜊，夾在粗米粉之間，予人快溢出瓦煲之感，乃店內招牌之一。
7 j- Q  T) Y2 |# a# j# V5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) m% r5 @  ?/ ]6 H* Y論味：湯頭鮮甜且帶絲絲番茄酸，炸松魚肉香而不腥，魚丸彈牙且有香濃魚味，粗米粉嚼勁十足，料多到吃不完！
/ t, j9 i2 e. e- {+ ~2 D5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S( A+ S3 i/ t0 l3 i! _
瓦煲燜豬腳/RM7公仔箱論壇# z, K+ z, S6 V8 i

0 J4 e7 A5 z0 `9 \0 E5.39.217.77論菜： 以中藥材、蒜、黑醬油及獨家秘方，將豬腳燜兩小時，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 u! I0 C( _9 y+ y2 ~6 m# F0 |
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論味：狀似豬腳醋，吃起來卻是鹹的，且還帶有絲絲中藥味，配飯最佳。
3 ^: s& _! n: N2 }5 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p! m6 g0 c1 v& U% K% f
瓦煲肉餃面/RM6
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4 E: p- O4 F' ~論菜：江魚仔湯底配生面，配料多到將麵條都給遮住了，當中以進口地瓜粉調製而成的肉餃最矚目，吃起來亦討喜。
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論味：湯汁鮮甜，與切成絲的西芹絲，形成別具一格的香氣。把肉餃放進嘴裡，還來不及感受它的味道，就滑入喉嚨裡頭了。. }( }" Z6 o! a9 t  c3 c' u
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店名：陶香肉骨茶魚頭米粉
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0 r* {% p' C0 F2 E8 Q7 D地址：No.2,Jalan Tiong Nam,50350 Kuala Lumpur.
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% N- G. ~. j# t8 ^5 `+ H電話：019-366 1540（郭小梅）
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營業時間：6am～5:30pm, 沒有休息。
作者: cyquah    時間: 2011-5-28 06:45 PM

thank you
作者: acer0000    時間: 2011-6-13 12:01 AM

謝謝你的分享
作者: hy369963    時間: 2011-7-8 05:49 PM

多謝分享
作者: lch    時間: 2011-7-8 06:42 PM

怡保也有一家鱼头米粉，叫辉记的，值得一试!
作者: pppppp123    時間: 2011-7-8 08:47 PM

听起来很不错哇~
作者: issac088    時間: 2011-7-10 08:38 PM

thx for sharing , this is really interesting and fun~~~~~
作者: fm0802    時間: 2011-9-21 04:55 PM

謝謝分享; E9 \) d/ D) \) I' U
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作者: lemon_kaka    時間: 2011-9-21 07:20 PM

謝謝分享
作者: chausimmhy    時間: 2011-9-22 10:15 PM

看來很美味哩



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