標題: [美食介紹] 吻仔鱼厚蛋煎 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-8 08:54 PM     標題: 吻仔鱼厚蛋煎

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X) R- W0 b' Q  k2 B. c6 e
吻仔鱼70公克
/ @7 |) l. d( T( C8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红萝卜20公克
; O! j+ o+ t& ^( U- C' G6 L芹菜20公克公仔箱論壇# A: B% ~# h* F' b; `
蛋3颗) `& Z$ L  B& I
味噌1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' k3 A3 S0 R) Q- S7 s/ C7 o* G0 O
酒1大匙
  W7 {% p3 g* H4 v( ^5.39.217.77味醂1大匙5.39.217.77, s5 L0 `9 d9 h
沙拉油适量+ Y* a0 G# g" ?3 ~! V( S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X7 Z! e& ?8 a
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# j7 `+ y' H3 C3 H5 O/ h& p5 Q) B
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。! D# ?* l7 @1 J( b+ z, ]
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。5.39.217.773 S/ @, ~: `2 d, `
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。6 }# W' O4 C/ {
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。6 J8 x; P/ N0 e' }, K! W0 b% v
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。( E7 r$ N3 J4 d' K; S: O

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