標題:
[美食介紹]
吻仔鱼厚蛋煎
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-8 08:54 PM
標題:
吻仔鱼厚蛋煎
材料:
3 _' U- i* w$ {5 p( A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吻
仔鱼
70公克
, |. c7 G& H {6 }. e" @' h5.39.217.77
红萝卜
20公克
' G: O6 P, P: [1 K4 x y
芹菜
20公克
! J- D' I& X9 K- ?3 e7 i3 m公仔箱論壇
蛋
3颗
1 b- |$ a7 i5 }
味噌
1大匙
8 j; z1 M# K3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
酒
1大匙
( C: s# z' P- I# N0 U2 l) B3 e0 `公仔箱論壇
味醂
1大匙
_' M8 d. [# E! f; l# F$ d8 s
沙拉油
适量
5 h, j, T% ?* v
( D" R0 Y0 e+ l6 P
做法:
( {/ U# t" [' t; E% c5.39.217.77
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。
. |3 M' u9 ^8 M% q' @, |/ q
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。
公仔箱論壇) P, B g' {; s' W' Y# D1 o
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。
tvb now,tvbnow,bttvb' C- q8 i3 T# k+ a* ?! G
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。
% a6 v# G1 N& a$ K
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。
; `. r' f+ E* @) O5.39.217.77
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
