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標題: [美食介紹] 吻仔鱼厚蛋煎 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-8 08:54 PM 標題: 吻仔鱼厚蛋煎

材料:
吻仔鱼70公克
红萝卜20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f; K) c' D6 g( ~! D
芹菜20公克
蛋3颗
味噌1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]2 Q5 E; o/ N" u' x! @
酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 a2 w2 s7 V/ _/ U" i
味醂1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g+ l  c  G% f  {! m8 j$ J- M2 w
沙拉油适量
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做法:5.39.217.770 x$ w* [' }( `0 S( u2 p6 v4 [: E# h
1.将吻仔鱼洗除盐渍后沥干；红萝卜、芹菜分别切细末备用。tvb now,tvbnow,bttvb( `3 [8 W: S" [6 a+ y4 ~
2.将蛋打散，与其他材料Ｂ调匀成蛋液，再与作法1的所有材料拌匀。5.39.217.77' D/ j' B: a( a  J8 ]* t3 Q
3.日式煎蛋锅底抹油加热，倒入适量的作法2使其均匀佈满锅底，用中火慢煎，煎至半熟时，将蛋皮对摺后，移至前方锅边。  ^7 j& A0 D; J; z' X" |# X& @
4.锅底再抹油，倒入适量的作法2，并掀起锅边蛋皮，让新加入的蛋液流入下方确实佈满整个锅底，煎至半熟时，再将后端的蛋皮摺向前方锅边，重复上述步骤直到蛋液用完。公仔箱論壇: c4 T  x& T& x$ ~, y
5.将煎好的吻仔鱼厚蛋取出，用竹帘整形，待定型后即可切块盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb* x" P2 H6 H3 t$ [8 F" m

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