標題: [美食介紹] 用電飯煲做蛋糕 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-7 10:10 PM     標題: 用電飯煲做蛋糕

本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 + L0 W  @8 P: x) f! P
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特色：
# U5 Q7 M) r. ^" ?tvb now,tvbnow,bttvb電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！6 `: W, ~# R3 a6 M# S; ~
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材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克5.39.217.77) H9 J2 _! @; h0 Y( \+ |
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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做法：& k1 ^  w: u! ~9 m" Y( n3 j
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
) j7 `! W: n1 C- d$ mtvb now,tvbnow,bttvb2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；
4 ~) A. b( P3 k. S$ d' s: l3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
: c+ P; N" ?# f! [& D+ {" X5.39.217.774. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；$ v) B) }5 P2 p) s7 s+ s. ]( b+ G

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6. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；公仔箱論壇2 r5 `7 P* ]% V
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0 @9 h  e$ R6 p; x& btvb now,tvbnow,bttvb7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；tvb now,tvbnow,bttvb- D) P+ i6 H8 R: {; w3 ?5 D
8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；公仔箱論壇2 L5 N+ d% r' t& B# p3 Q" q

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小貼士：公仔箱論壇5 t5 D' _; c2 j+ G
攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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