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標題: [美食介紹] 韩国大酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-7 10:10 PM     標題: 韩国大酱汤

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用料准备: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 A8 f) Q* e& S! ?
  1、肉酱的做法:
2 H7 J% T" d' y3 w  酱油、白糖各1勺;切好的
: B' d9 p# S5 g' ~# I0 [5 ~9 a8 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量
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- h' @0 z, e, P. z# U8 ]! _5.39.217.77 
5 A5 O6 T9 o& S6 q. L; M6 l2 p3 s. A  厨神贴士
9 z6 H7 ?) ^# ?6 v  GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、要使汤味更加鲜美清甜,可以用花甲来代替鲜虾,花
" p( [, l5 B2 r* K5.39.217.77甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子,再下锅熬制成汤。
; F5 |! J# |! |2 A" `+ Z+ U4 s  2、鲜虾熬煮成虾
) @! u& N! V; Q+ u0 h( ^) t- Ptvb now,tvbnow,bttvb汤后,应捞起沥干水待用,待所有食材都煮好后,才可和豆腐一同下锅稍煮片刻tvb now,tvbnow,bttvb) t: p6 ?$ b- a  ?4 N: ~
,以免鲜虾煮久易老。 # K  \3 c& I7 k2 x
  3、调制大酱汤时,可依个人口味增减韩国大酱
3 u' s1 [* v' E公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量,大酱咸香味重,不必加盐调味,以免汤味过咸发公仔箱論壇" @7 O# D0 ]) \
苦。
, G6 e) j* f% e, Ltvb now,tvbnow,bttvb  4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤,可使熬成的汤更香浓,味道更7 A* T6 ^; |: j' U' X1 Y8 I1 @
醇厚,风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb/ P% u, e; O7 D' o' E
制作步骤:
* t( D! h3 ]! S( C( Z5.39.217.77  1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。
: c9 }/ C- {- u' f' y2 J公仔箱論壇  2、汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 5.39.217.77$ n- [6 a% W; ]% y8 ~  ?
  3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。
/ @8 v$ P" m8 W2 Q+ U- t: b% d9 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公仔箱論壇9 K$ d( {9 d' U5 W, T/ N) {3 W+ ^
、汤料的做法
" U: ~6 F) f, }, e2 M  大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
$ O% j, z/ W  l' x# g- Z5.39.217.77  制作要点: tvb now,tvbnow,bttvb+ |' q, ?' L" F5 y9 Z/ {, }
  1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z; B( C( o% i4 T# I; J
时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。 公仔箱論壇% K' ]5 p2 `8 j
  2、在锅里倒买倒4杯水和洗tvb now,tvbnow,bttvb2 O3 L$ u8 Y6 |3 m
干净的贝壳煮。贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇) B) j/ [8 C& y8 |
  3、牛肉切得很细
! @& G; M% g6 Y公仔箱論壇,然后放适当的肉酱后搅拌。
/ n& z' T' y, D3 |$ N6 F5 y/ B9 D公仔箱論壇  4、豆腐切成0.3cm的厚度,3-
' m/ `3 \# s3 O6 X9 r( l7 i% Y  J0 F-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半
2 u" x3 U/ T# a. p! {. X) G  5、辣椒
3 k/ x: y7 y4 n) h, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。




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