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標題: [美食介紹] 韩国大酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-7 10:10 PM     標題: 韩国大酱汤

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# U4 h4 n. \$ R8 }7 ~) R% h5 E公仔箱論壇用料准备: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- M* g) H" P
  1、肉酱的做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z" Y9 t7 F* A* G2 Q! P6 u3 {. {
  酱油、白糖各1勺;切好的
8 U% j/ L7 w' u. |tvb now,tvbnow,bttvb葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量 + q0 B  @" }6 i
  
1 V& G" G5 _. P: ^) y) E" Q TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K# [3 n' j8 Y! |# V
  厨神贴士 5.39.217.77  ~8 g' |' V1 y+ N
  1、要使汤味更加鲜美清甜,可以用花甲来代替鲜虾,花5.39.217.77: g3 g' {! i$ ]
甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子,再下锅熬制成汤。
  P7 D+ K% E, R/ u5 p* H6 Atvb now,tvbnow,bttvb  2、鲜虾熬煮成虾
/ j7 U4 _  ^, ]9 V3 @* c汤后,应捞起沥干水待用,待所有食材都煮好后,才可和豆腐一同下锅稍煮片刻公仔箱論壇) H) f5 f" ~0 Z' D
,以免鲜虾煮久易老。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ Y' C, D/ A. G' S6 S+ B; n
  3、调制大酱汤时,可依个人口味增减韩国大酱9 K! E# O2 G( f, I
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量,大酱咸香味重,不必加盐调味,以免汤味过咸发
* j' I7 Z/ H# G; J$ A+ Htvb now,tvbnow,bttvb苦。 0 }+ b6 Q+ [1 v) R( u, ~: W
  4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤,可使熬成的汤更香浓,味道更3 [% j; B% Q6 a! Y& ~" f1 p
醇厚,风味更佳。  l% g6 p- z) K( P2 |# l
制作步骤:
4 y/ O% s) _: s" RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。* c9 s: R: T2 o% v7 ^* Q, R; D
  2、汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 & W  i9 j0 d" {/ V& n" m
  3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。   c/ i0 j& d2 V, ?' h& U3 d' D( C
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、汤料的做法
  o' C  m- `( `. q  o$ c5 }5 Ltvb now,tvbnow,bttvb  大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺
  `" r  \2 b& G0 @7 V0 z7 |! Q公仔箱論壇  制作要点: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q( A4 K, [. ]; X2 u) Q+ K2 z
  1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小, _; A, B8 w, p7 l
时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。
2 z3 R: ~4 X. b) H& w8 e/ `" e  2、在锅里倒买倒4杯水和洗+ n) e# G3 y7 P* @
干净的贝壳煮。贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。 ; G: X, i# T, P; X8 p
  3、牛肉切得很细
" y) C9 U- K# |: ]" |+ ?,然后放适当的肉酱后搅拌。
% [: f( C& t5 u9 ]8 Y/ O, Q  4、豆腐切成0.3cm的厚度,3-
* J( \3 [# ?. J8 Ztvb now,tvbnow,bttvb-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半
. @$ ]# c3 n# e  M! F$ D2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5、辣椒
7 f5 w; J  `( @! Y0 J' `- ^+ U5.39.217.77和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。




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