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標題: [美食介紹] 韩国大酱汤 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-7 10:10 PM     標題: 韩国大酱汤


" {+ y2 s" x" C# ]" c: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + {4 W* g+ s4 I: v* [( [
用料准备: 公仔箱論壇& m- W+ m  B* C% F- y
  1、肉酱的做法: 公仔箱論壇9 o, H4 i7 w9 g" W" C- h
  酱油、白糖各1勺;切好的3 ~. N' v- a- Z- Y- l5 x" V# N) I3 i
葱2小勺;切好的蒜1小勺;芝麻油、盐各1小勺;楜椒少量 5.39.217.770 R( y( K+ l% P6 |! A3 P
  
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: L5 y( _8 ^4 V" _  @& }tvb now,tvbnow,bttvb  厨神贴士
$ s2 W, |6 o4 ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb  1、要使汤味更加鲜美清甜,可以用花甲来代替鲜虾,花
7 j$ `+ n% F4 u/ p3 P" @1 x公仔箱論壇甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子,再下锅熬制成汤。 tvb now,tvbnow,bttvb( X9 \, p: _: m. e. o
  2、鲜虾熬煮成虾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 X- Q# r8 i! P* {1 Q/ |
汤后,应捞起沥干水待用,待所有食材都煮好后,才可和豆腐一同下锅稍煮片刻; P) `6 V. P, y# v* p
,以免鲜虾煮久易老。
0 J9 ?/ D$ Y& q4 gtvb now,tvbnow,bttvb  3、调制大酱汤时,可依个人口味增减韩国大酱公仔箱論壇2 w& u; @5 {: x& o8 F
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量,大酱咸香味重,不必加盐调味,以免汤味过咸发
4 G) y: H8 e# u% P( P苦。 5.39.217.776 Q/ Q2 Z9 d! D5 ^% o( j
  4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤,可使熬成的汤更香浓,味道更
/ g* _. F) ~( F/ K8 G1 w公仔箱論壇醇厚,风味更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. P* R, W2 p; X+ H$ j9 _3 Y* u
制作步骤:
9 x1 m8 R/ J: `2 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1、先炒牛肉,等牛肉的颜色变白的时候,放贝壳汤水。公仔箱論壇) @" D& I# h. i0 \
  2、汤开始沸腾的时候,放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 tvb now,tvbnow,bttvb; u' ]7 `1 n6 n& ?/ C: b7 S2 {( k
  3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱,最后放辣椒。 公仔箱論壇7 r2 n0 C9 C$ k- i7 f2 _
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、汤料的做法
1 c( H6 q9 Y! Z' P& Q9 D. ]5.39.217.77  大酱1大勺;辣椒酱1/2小勺;辣椒粉1/2小勺 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E/ J* ]  q; D7 o% `
  制作要点: 公仔箱論壇( y% J, a6 }1 ]9 U7 W% Y
  1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
  M( f0 ~+ P" |& ]: I时,使贝壳吐出烂泥,然后再洗干净。 tvb now,tvbnow,bttvb) S- m! U" U  G3 v' B
  2、在锅里倒买倒4杯水和洗
( h) s- L! a# P. Gtvb now,tvbnow,bttvb干净的贝壳煮。贝壳打开之后,把贝壳和汤分开。 公仔箱論壇# o6 R) ~% _; l; g
  3、牛肉切得很细7 \1 K. }* B0 i8 V% S
,然后放适当的肉酱后搅拌。 5.39.217.773 }/ P2 ^) x3 B* v
  4、豆腐切成0.3cm的厚度,3-
  q! \6 i- [2 W" t% Q$ J6 N-4cm的大小,南瓜切成0.3cm的厚度后,切成4半 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x2 b% J! a% U, n: r
  5、辣椒5.39.217.77+ g: G, l& Q" }2 J0 W
和大葱要大片的切,而且辣椒要去掉辣椒籽。




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