標題:
[美食介紹]
新墨西哥炸鸡卷饼
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-7 10:09 PM
標題:
新墨西哥炸鸡卷饼
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公仔箱論壇! ^" E" y4 W& S
材料:
* t1 r& L% h3 Y& i, D5 V
饼
皮1张
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清腿
肉
1/2只
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低筋面粉
适量
" G' v% e8 T% D/ s3 y5.39.217.77
炸
油适量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V" _# b5 B( g
莎莎酱
适量
- Y5 q- @2 U9 m# [公仔箱論壇
生菜
1
片
% U% J0 b0 ?; h- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青椒
适量
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红椒
适量
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美乃滋
适量
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盐适量
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糖适量
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卡士达
粉
1/4小匙
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玉米粉
2
大匙
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低筋面粉
适量
9 s9 Y# \3 G& ~% e- P; r
粗
黑胡椒
粉适量
5.39.217.77 _1 {5 E( o% g% I; N
水适量
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蛋
2
颗
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沙拉油
1
大匙
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( k7 L* X9 N; X- I' q, e$ p5.39.217.77
做法:
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1.
取一平底锅以小火干烘饼皮，至表面呈金黄色备用。
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2.
将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、玉米粉、低筋面粉、粗黑胡椒粉混合，以水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
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3.
鸡腿肉洗净，沥干水分，切成长块状，放入作法2的面煳中均匀沾裹，再沾一层低筋面粉。
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4.
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡块炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂，即为鸡块备用。
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5.
饼皮抹上莎莎酱，放入生菜、青椒、红椒、鸡块，最后挤上美乃滋，将饼皮卷好即可。
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