標題:
[西式食譜]
紅酒牛面頰
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-7 06:58 AM
標題:
紅酒牛面頰
* ?) G6 t9 `$ X. v2 Q
公仔箱論壇( X% u- [( ]& @1 C, U' |1 C; ?
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @# V* C6 _' l ~* z/ a' T% p
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
' g0 q4 ~. o F% |% w, M5 w Z0 Dtvb now,tvbnow,bttvb
8 e* f' J7 W4 Xtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 a9 o2 S& Y% k. S
做法
5.39.217.77) u4 b% y/ ?5 p6 G. N( H6 g% R
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
5 i4 {2 f& w( G, m; X( o9 i1 J9 G5 a
0 N$ O' P# l& J5.39.217.77
2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
0 i4 R# G) ?% |2 I W, T
# U3 ?) w( x. V3 m6 b yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
0 a; r8 R% s% c9 p5 ~
7 x$ M8 L1 v7 m7 o: Y' _5 c! m" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
. ~( j5 s* Y) u
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
