標題:
[西式食譜]
紅酒牛面頰
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-7 06:58 AM
標題:
紅酒牛面頰
tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 }# s9 C% P$ a
! z M! q' T j: w9 m. }5.39.217.77
材料
/ U2 o0 x; k2 s+ P$ L& X: S
牛面頰肉 1塊、雞湯 200毫升、芹菜 50克（切粒）、紅蘿蔔 250克（切粒）、洋葱 50克（切幼粒）、雞翼 200克、百里香適量、橙汁 100毫升、藍莓 50克、忌廉 2湯匙、蒜茸適量、紅酒 200毫升、胡椒粒適量
U0 s" a8 O+ Q# N
; c" r- i8 S% f
3 V2 c( k) h6 w& E/ p
做法
公仔箱論壇0 G/ C: `: D- B3 v5 p
1.將芹菜粒及 50克紅蘿蔔粒放入雞湯，用大火煮滾，放入原件牛面頰肉，煮滾後轉慢火煮 5小時至肉腍，撈起攤凉後切成方粒。
2 p0 O- F- V: ?- F, m' L
3 K& u% W7 ?, o7 q; S2 x7 S2 e
2.將雞翼放入鍋，用大火煎香，再放入 100克紅蘿蔔粒、洋葱粒、百里香、藍莓、忌廉、蒜茸及胡椒粒炒勻，再放入紅酒略煮，最後加 50毫升橙汁煮至略為稠身，熄火攤凉後隔渣。
; C+ l# l( N# S3 j: x# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o- B; ^+ [ b, t. q1 c! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將剩餘紅蘿蔔粒放入煲，加入 50毫升橙汁，用慢火煮至橙汁變濃稠。
0 I# O3 X9 J4 w7 [- A" ctvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n5 a! l) L/ x2 W, ^) N
4.將牛肉粒放入（ 2）中拌勻後上碟，再放上（ 3）即完成。
0 K" j1 s6 P3 I
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 }# s9 C% P$ a