標題: [西式食譜] 檸檬蛋白脆 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2010-5-7 06:58 AM     標題: 檸檬蛋白脆

9 w4 C; H, I3 X- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N  \9 [/ I5 h& l6 g& z/ Q
. {# @1 N, Q8 ^( o$ d* o
材料1 y  T/ W$ j) ~$ s( e
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升公仔箱論壇. V& Z- y9 M9 q0 `

9 w; h( e9 f6 f3 d1 [公仔箱論壇
7 k8 y3 @6 f! m6 q* U! t公仔箱論壇做法
6 a& ?' x/ a# M) }$ N: ], H7 w: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。tvb now,tvbnow,bttvb2 C: d: W6 O+ q) w3 T7 L! h
: q0 E4 _3 c" S* w% Q3 R
2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。& P1 @; e1 t5 }; r1 L) k
5.39.217.778 I/ D+ Y( D2 D2 p% N3 ^
3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
/ M/ M; G* D9 T& E' z公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0