標題:
[西式食譜]
檸檬蛋白脆
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-7 06:58 AM
標題:
檸檬蛋白脆
0 p7 A8 l# s0 |. ~; v3 Z( ]5 U
tvb now,tvbnow,bttvb V+ _; N5 p7 E0 |
1 h5 N5 ] W$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G2 j1 O- p0 P' {/ J* _& S# s
蛋白 3隻、砂糖/糖霜各 90克、蛋黃 2隻、檸檬汁 10毫升、牛油 20克、青檸汁 10毫升、忌廉 10毫升
9 o" g1 l6 F/ K3 |7 X' G# g+ i/ o+ u. w公仔箱論壇
. p( ~* V2 l! g/ _. I6 l# A# {: T
公仔箱論壇( _& u1 y$ i# c, d( H7 }
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x: ^8 v; y0 i7 F. j) Z& v
1.蛋白加砂糖打至企身，將糖霜摺入拌勻，放入模內，再放入已預熱至 65℃焗爐焗 3小時至脆身。
5.39.217.770 V; Q8 y7 G7 \' Q) y0 @. x( O
7 L1 T' O9 p/ \5 Y6 e( l
2.將鍋坐入 75℃熱水內，加蛋黃、牛油、檸檬汁、青檸汁及忌廉拌勻成蛋黃醬。
S" Q! ?/ }* C. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 S- }, L% z: G9 S
3.將蛋黃醬放入焗盤，放入已預熱至 160℃焗爐焗 16分鐘，取出後放入雪櫃冷藏至硬身，取出切成長方形。4.蛋黃餡夾入蛋白脆即成。
5.39.217.77* x2 @. F5 |+ I1 B) h5 b* [
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb V+ _; N5 p7 E0 |