標題:
[甜品]
大黃草莓派
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-6 09:06 PM
標題:
大黃草莓派
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:07 PM 編輯
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特色：
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營養的補充站，
21g
脂肪，
9g
蛋白質，
36g
碳水化合物，
1549
千焦熱量（
370
千卡）。
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用料面餅用料：
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麵粉
250g
tvb now,tvbnow,bttvb- x) T/ X; m$ ]# D& c/ {
酵母
1
茶匙（
5g
）
5.39.217.77( `4 t9 {* w' L+ ^
鹽
1/2
茶匙（
3g
）
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油
3
湯匙（
45ml
）
公仔箱論壇" Z2 h6 p9 U# ^
水
100ml
5.39.217.771 `+ r, F A9 C) J
4 |: u( b8 C" r/ a
餡用料：
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大黃
800g
（切片）
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杏仁片
60g
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淡奶油
300ml
+ O- h$ D9 T4 Z) `
雞蛋
3
枚
公仔箱論壇# m1 s+ t( j8 k" p
草莓果醬
150g
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糖粉
150g
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面餅做法：
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1.
將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。
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2.
把麵團包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶旁），靜置
30
分鐘。
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9 h% K/ W( ^9 e* {( R
3.
將發酵好的麵團擀成
1
張直徑為
28cm
的圓餅，再放入烤盤中待用。
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餡做法：
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1.
將大黃片和杏仁片混合，再放到圓形面餅上。
5.39.217.77( c' e: J2 B; B
1 m9 F" M1 | J6 F& q0 Y7 T
2.
把淡奶油、雞蛋和草莓果醬放入碗中混合均勻，並均勻的淋再面餅上。
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烤制方法：
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烤箱預熱至
180
度，將烤盤放入烤箱中部烤制
40
分鐘，最後再在烤好的大黃派上面撒上糖粉即可。
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小貼士：
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大黃（
Rhubarb
）：大黃外形很像西芹，但外皮顏色為紫紅色，通常被當作水果使用，但大黃其實屬於蔬菜類。味道酸度較重，烹調時需要加入大量的糖分。大黃常被做成醬汁、果醬或甜點。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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