標題:
[甜品]
大黃草莓派
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-6 09:06 PM
標題:
大黃草莓派
本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-6 09:07 PM 編輯
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特色：
% s, N6 q6 I2 D2 o
營養的補充站，
21g
脂肪，
9g
蛋白質，
36g
碳水化合物，
1549
千焦熱量（
370
千卡）。
* a+ t& `( y7 W公仔箱論壇
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1 N& U! H+ x3 M/ q5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用料面餅用料：
9 c+ G# m2 H" o7 N- i. K+ q
麵粉
250g
3 F2 u3 v/ O) Y3 _; [
酵母
1
茶匙（
5g
）
公仔箱論壇) z* V9 [$ [ N% z+ w* }2 @
鹽
1/2
茶匙（
3g
）
8 f6 a$ ~) U! s1 I
油
3
湯匙（
45ml
）
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水
100ml
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2 [- q( o/ s& [3 Z n: X. @* o/ Y
餡用料：
+ e/ K0 v# r5 O
大黃
800g
（切片）
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杏仁片
60g
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淡奶油
300ml
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雞蛋
3
枚
+ e' w' o) k" m6 S' w5.39.217.77
草莓果醬
150g
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糖粉
150g
3 G0 D' f0 Y) K/ ~2 }
+ r# q" g1 I: X5 i5 z" f
面餅做法：
: U( I" D* r+ B1 U
1.
將所有用料放入盆中混合均勻，和成表面光滑的麵團。
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. Z5 v6 _7 y' p9 B, u
2.
把麵團包裹好，放在溫度相對較高的地方（如：爐灶旁），靜置
30
分鐘。
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2 a3 F9 z: f1 z) F0 d; E
3.
將發酵好的麵團擀成
1
張直徑為
28cm
的圓餅，再放入烤盤中待用。
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+ Y. l& y; |0 E4 m8 o' Y9 S
餡做法：
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1.
將大黃片和杏仁片混合，再放到圓形面餅上。
4 z. d" K" o* R& Q( x2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2.
把淡奶油、雞蛋和草莓果醬放入碗中混合均勻，並均勻的淋再面餅上。
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烤制方法：
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烤箱預熱至
180
度，將烤盤放入烤箱中部烤制
40
分鐘，最後再在烤好的大黃派上面撒上糖粉即可。
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小貼士：
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大黃（
Rhubarb
）：大黃外形很像西芹，但外皮顏色為紫紅色，通常被當作水果使用，但大黃其實屬於蔬菜類。味道酸度較重，烹調時需要加入大量的糖分。大黃常被做成醬汁、果醬或甜點。
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