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標題: [健康資訊] 維他命功能-[大蒜] [打印本頁]

作者: a9761    時間: 2007-5-30 03:03 PM     標題: 維他命功能-[大蒜]

約在西元前1550年,埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜,書中說到大蒜可治多種不適之病,遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
1 q# a2 C' {9 W7 l- _.希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。
6 t6 S6 u4 A1 I- F$ v% i.大蒜已被沿用數千年,而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
; ^4 w( g1 z8 W# Q.完整的生大蒜細胞含有。alliin(一種胺基酸)及alliinase(一種酵素)。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。- q& W6 F& Y/ t
.傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭(瓣)以助治療多種身體不適。而今,冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 . X, t8 Y& g4 z) f  q
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目前用於治療用途
( b; s' X, Q9 [% j* O.文獻指出,每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效,低於此劑量則能維持一性良好的健康,但難以治病。
; b9 q- B% j) A7 ?( n.膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值(HDL即好的膽固醇)。
" B$ ^7 T" x9 L& n7 S公仔箱論壇.抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是,大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。5.39.217.772 Y5 G' B0 g/ k6 ~1 o
.大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌,所以它能用來有效改善很健康問題,
9 G) f& A4 ]4 n2 r3 R& ~tvb now,tvbnow,bttvb如:一般性感冒及流行性感冒。& K& M0 {5 X( e/ b& h  `* d* \. {
.大蒜促進身體免疫(自然噬菌)細胞功能,並可提升其他方面之免疫功能。
( D7 G3 e; [6 |  B0 U+ g公仔箱論壇.大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害(因自由基絕大部份均有害於健康)。
& G6 J- B( J& \. t  h' _+ `tvb now,tvbnow,bttvb.念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度(白色念珠菌是一種真菌類,它會過度孳生於消化道中,而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等)。5.39.217.772 j" R0 ~. q% y, U/ O$ z. c
.呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他(catanahl,黏膜炎症)、呼吸道或氣管方面等病況。




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