標題:
[中式食譜]
薑葱灼魚皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-5-6 06:50 AM
標題:
薑葱灼魚皮
f: T% X6 w8 I8 m
; \! }" b, f' H4 U6 p, I3 U
材料
公仔箱論壇4 m/ Z& _. S7 q8 h
鯇魚皮 200克、鹼水 1茶匙、葱絲/薑絲各 30克、油 3湯匙、白芝麻適量
: |" E9 u, f1 q C% S
7 b' D, B$ y- \( ?# d* ^
汁料
0 H+ b: \9 x, u& ?' \/ L公仔箱論壇
水 1/2杯、生抽 3湯匙、糖 1茶匙、麻油少許
, N1 ^8 {& C/ u2 j6 s
) v: i% y2 h5 d9 p+ n! N! u* a" ?, r
公仔箱論壇, j' F9 K& k: M2 M B3 t( f) a
做法
5 B# p! H) r+ D( D+ ^: R% F
1.鯇魚皮加適量水浸過面,再加鹼水浸泡約半小時,然後冲水。
) s0 u- N. z9 t6 j; }' H
: `- I2 E8 x; S$ M- Z2 B c+ r
2.開大火煲滾適量水,下魚皮灼大約 30秒即撈起上碟。
! ?% H9 \7 T b# p D
/ G3 Y% {8 Z9 {, W3 `' i/ |
3.撒上葱絲及薑絲,淋上已煮滾的油。
7 k- d7 i9 L' ~3 U% f
) N7 K3 ~! d. R" s1 l i0 V+ H5.39.217.77
4.開大火燒熱鑊,下 1/2杯水、生抽、糖及麻油煮勻,淋上魚皮面,撒上白芝麻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb; D( Z. W1 ~- U. u7 B* {& k% u
! G9 r' C% z( j% z& w* {" s: i1 A
% B! N [ F' @5.39.217.77
5.39.217.774 p S- V/ \! @5 q, U; [
作者:
DAYDAY08
時間:
2010-5-6 06:20 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0