【特点】 汁浓菜糯，香甜滑润。营养丰富。 3 O) j" c/ N, n( l【原料】 5.39.217.777 `5 J8 k( @) K8 H( E4 j K. O
银耳10克、鲜果150克。 白糖150克，糖桂花1.5克、湿淀粉25克。 5.39.217.77 E( j' t$ z# f+ z6 k# Y
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银耳用水浸发，加水300克，上笼蒸至柔糯为止。鲜果切成指甲大小的片待用。锅沟放水40克，加白糖，用小火略煮，使糖溶解。撇去浮沫，放入银耳与鲜果，煮沸，用湿淀粉调稀勾薄芡、盛入荷叶碗内，撒上糖桂花即成。
