公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蚝油扒冬瓜 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-5 06:48 PM 標題: 蚝油扒冬瓜

【特点】汁浓味鲜,瓜嫩爽滑.
【原料】
冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。 5.39.217.77# y: f9 R$ h: R- L7 ?
【制作过程】 ! N, ^; I, Q$ ^, W
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。 2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)