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標題: [美食介紹] 酸汤龙骨面 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-5 06:47 PM     標題: 酸汤龙骨面

特点:
/ f; D7 ]. X$ ^2 E. t% oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面片爽滑,汤色鲜红,酸鲜可口。
6 `# M! C: R2 d+ r! [公仔箱論壇材料:
3 H: c. n) Q6 m0 e精制面粉150克,鸡蛋1个,红酸汤250克,木姜油、葱花等适量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~! ^; ?7 j4 M* F) z
制作方法:
  o3 v9 F0 l; z/ ~& ^# y( F9 @! {( r公仔箱論壇面粉加鸡蛋、水和匀,揉至光滑成蛋面团,用湿布盖上,饧10分钟,然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片,入开水锅中煮至7分熟,再用漏勺捞出,放入烧开的酸汤中煮熟,连同酸汤一起舀入碗中,撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 公仔箱論壇2 D0 M% z, Z* r( f8 O
技术要领:
! [% S0 e: f% W/ {" d4 itvb now,tvbnow,bttvb面片只压不搓才成排骨块状。,酸汤用番茄酱制成。




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