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標題: [美食介紹] 甘柠芝麻虾 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-5-5 06:45 PM 標題: 甘柠芝麻虾

原料：
　　无头大虾125克，面包25克，芝麻6克，味精0.5克，盐0.5克，生粉8.5克，柠檬汁18克，鸡蛋18.5克，油105克。 . k$ k2 s& _+ b! [. k5 e1 @
　　制作过程：
　　1.将无头虾去皮留尾,调去虾线,洗净,用刀从中间开成一片,放碗中加味精,盐入味.
　　2.鸡蛋与生粉调承蛋糊,面包切成10片.
　　3.将虾沾匀蛋糊,一面粘上芝麻,然后放在面包片上,用手轻按一下.
　　4.武火烧镬,下油至沸,端离火位,将大虾入油中,用文火浸炸至金黄色,捞起,放盘中即成,上菜时柠檬汁同上. 5 J/ `$ r/ N+ p2 M
　　风味特点：虾鲜面包香,有芝麻香和柠汁甘甜风味

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