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標題: [中式食譜] 魚頭鍋(2人份) [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 06:52 PM     標題: 魚頭鍋(2人份)

材料5.39.217.77  ]  V  u, m# x) J
魚頭 500克(半個)
2 m4 e! \8 P( e( V+ G黃芽白 2大片$ [: t/ E6 t8 Y# w
紫菜 半片
3 t/ J% v' R' R5 [公仔箱論壇芋頭 200克(切塊)
# s7 f4 @/ Z/ ]! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底公仔箱論壇$ A& K$ c0 V0 g8 O
當歸片 3片
6 \; f& h, Z; [% y! P" f: N8 g5.39.217.77杞子 10-20粒5.39.217.77  ?% k% k( |6 V) ?3 o& p
上湯 適量
/ i2 T3 i" E" I8 u公仔箱論壇鹽 適量
' G( j0 d# o! M  ]7 [0 X3 d$ g胡椒粉 適量
" F6 c1 K, {3 N' N' @1 i8 E3 C% c1 M5.39.217.77麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j* U0 U1 A2 e& A" S
醬油 適量
$ E* j& k; U- c6 I+ Q9 i! a. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }  V+ u( b4 D2 }/ n: R
做法5.39.217.77( m' V: K  i, t  v/ d; s
1)魚頭切塊後,放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過,備用。
5 R$ r$ b! J/ u9 ]- Z* b/ v5.39.217.772)把芋頭炸過,備用。7 G; l  q8 h4 w$ K' B
3)把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。+ {' t0 e6 [$ D* \7 U
4)把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮,直至湯底完成,才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k! [0 T' a2 J1 V; s
5)最後把熬好的湯底倒入火鍋爐,把全部材料一起燒滾,就是新鮮滾熱的魚頭鍋。




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