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標題: 冰豆花消暑解渴透心涼 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-5-3 12:02 AM     標題: 冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛,令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍,可單吃一種或混合數種口味,還能加上新鮮龍眼肉,增添豆花的豐富口感。(圖:光明日報)5.39.217.77- `% _  q7 K$ _& }

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# r6 g/ ~7 l* h; P9 d; K7 E( z$ w百香果豆花(左)與草莓豆花,白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華,有一種既衝突又契合的神奇口感,在輕輕咀嚼果粒的同時,綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。(圖:光明日報)
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: I$ y. v' D: k# a, Z( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有豆花桶都擱在水溫零度,卻不結冰的特製冷藏櫃內,這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。(圖:光明日報)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 w6 Z& `! w* f

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天然豆花小食店。(圖:光明日報); ]* X& n+ a5 J7 F0 v3 t9 D

) I+ @# K% {% c  {+ Z公仔箱論壇最近天氣熱得不像話,連帶促進了消暑食品的市場銷售,尤其帶來涼爽口感的各款冰品,賣得紅紅火火。
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3 H+ A+ U4 U& L9 h5 e* Y$ {4 G按傳統說法,吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候,不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花,不僅消暑解熱,還有養生健體的功能,一舉兩得,豈不美哉?

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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後,對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花,不能不說的確是略嫌單調了些。tvb now,tvbnow,bttvb0 O. \! ?% r5 H- J& L8 x/ g
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其實早在20年前,賴振鴻就看準了這塊缺失,積極向海外吸取新知,興起一場豆花革命,研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味,顛覆了傳統原味豆花的滋味。& O- z7 A: ^: D1 `

0 L7 h9 e5 |& m; U- y. E" y) F公仔箱論壇天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍,一共9種口味,食客可單點一種口味,也可摻雜數種口味,來碗豆花大雜燴。
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, p. o; @* ?1 x公仔箱論壇以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花,乍看之下仿若美麗雪糕那般討好,加上入口滑潤即化且不甜膩,綿密冰涼的口感,無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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" H4 f4 ?3 {7 Ptvb now,tvbnow,bttvb在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店,老闆一看到記者汗流浹背的樣子,二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花,搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水,整體清爽又不甜膩,芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰,那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半,吃的時候得小口小口地來,要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨!* R7 K) G, c4 O5 E7 L1 @6 ]
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邀台灣師傅傳授
6 n/ R1 e. T& N9 w$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全方位豆花手藝

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& c' s5 v  h, E9 ~; }9 v8 E作為本地豆花革命先驅,這些年來天然小食店步履艱辛。
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% c& v/ [$ G" l( P) v# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了創業,店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅,由材料到設備,學習全方位豆花手藝。
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: ~" q* Z0 [; j" \2 a5.39.217.77天然小食店的豆花,從食材選料開始就下足了功夫,使用入口的食品級黃豆,研磨成新鮮黃豆漿,再將台灣入口,口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕,口味相異的美麗豆花,完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時,讓它慢慢凝固成形。
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食用時,淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿,甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。+ f; X( `& v, J

4 V" C, A+ D8 t, k, e不加防腐劑人造色素; ]5 j4 h/ g3 @% M5 K
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儘管製作過程耗時費工,但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法,他幾乎每日清晨5時起床,開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿,為得豆花細緻滑嫩的口感,他前後最少耗掉4小時。
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“100%沒有防腐劑,不含任何人造色素,更不含石膏,老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方,只是在原料品質和火候控制上精益求精,最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示,店裡的豆花新鮮可口,即使是患有糖尿病的人也可以安心享用,只需交代他別放糖漿,純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素,維持了豆花天然健康又美味的小吃精神,這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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2 V9 [8 W7 B2 y5.39.217.77曾開十數間連鎖店0 Y/ [5 E0 f$ m8 x+ a% I/ V

: i  N( j* O0 ~, W0 R7 U) C從創業到守業,偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。( ?' \2 P. t1 i

3 T$ H+ g/ f8 z3 R) t0 M* d1 `這麼多年的生意,這麼高貴的手藝,難道沒有接班人嗎?5.39.217.774 C' \; O1 m7 B9 z
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賴振鴻說,一開始是他和兒子旅遊台灣時,發現了這塊豆花市場,所以父子聯手創業,還曾經一度拓展成豆花連鎖店,開了十數間分銷店。9 c/ k* C- i1 Q; N- Y

5 }' H" y6 t* D" N4 G" K4 o* e生意穩定下來以後,兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工,已另外在文具行業裡開創天地,留下他堅守這份手藝和店鋪。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* z# I8 X  {0 Z; i

1 x  h4 \  ^/ F. i+ W& B4 n8 k也許10年,也許20年,這種堅持品質的天然豆花,可能再也吃不到了。5.39.217.77+ N# g+ h/ j5 u
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【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb8 D; F- n2 F, h* j) B
主打:無防腐劑天然豆花
$ U* f$ {3 N6 _$ @5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色:除了原味白豆花, 還有9種特殊口味, 顏色繽紛的豆花, 無色素無人造石膏添加物。5.39.217.772 ^' G9 k8 X) X3 ?5 x2 s
檔主:賴振鴻5.39.217.77, q! q9 o; @) |' S
歷史:18年
' o# {( R2 `6 X5 k- l% B! ]5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境:樸素的舊式店鋪,十分涼爽。; g5 r* I+ S% R; ?1 [
價格:原味豆花RM1.70,其餘口味一律RM2.20。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^0 |& r3 n2 _7 S5 W- u, D: v
停車位:熱鬧的舊區商店,蠻難找到空車位。5.39.217.77+ u7 M; ~/ C* o% d
推薦:有顆粒可嚼的草莓豆花,與濃郁的玉蜀黍豆花。
! q: m9 D) u0 h+ l* d! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心底話:在這熱到想殺人的氣候裡,將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水,咕嘟一口吞下, 既解渴又消暑,感覺舒爽極了。, \8 n* }; L6 n

- y8 d5 P4 v4 c) k公仔箱論壇天然豆花小食店tvb now,tvbnow,bttvb' s6 r. t' _7 M+ q- Q, {) f+ j
地址:53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
2 f4 f) r) f5 o6 M; Q) Atvb now,tvbnow,bttvb營業時間:10am至5pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 A1 m& e  C6 {5 O' O% t
電話:03-7782 3558

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你知道嗎?
; t6 ~/ C4 W- |! [% Q# itvb now,tvbnow,bttvb黃豆蛋白
7 Q6 \/ X* F; [, S( q有助降低膽固醇

: C, Y5 R9 Z/ b& X; f4 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \% i1 b; v6 d
豆花最主要的原料黃豆,它含有大豆磷脂,是生命的重要組成部份,對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用,加上黃豆中的高植物蛋白,富含人體所需的8種氨基酸,有助降低血液中膽固醇的含量,減少動脈硬化機會。
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" A  G2 g; _, Q) F1 M/ }tvb now,tvbnow,bttvb經常食用以天然方式製成的豆花,不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益,而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

作者: miuwow    時間: 2010-5-6 03:41 PM

真的是誠意推介,製作豆花的人的堅持
作者: apollo2115    時間: 2010-5-26 06:57 PM

感謝大大的分享




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