標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-3 12:00 AM
標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
公仔箱論壇5 C+ |5 r% _5 k
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
2 Y* v3 X Y2 E) K# n: }6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; }" A5 S. A( e4 `9 J
热腾腾飘香的槟城虾面。
5.39.217.77# | y* p1 O2 h/ u; `) e; m7 L( N
5.39.217.77- [9 W+ j! [2 U1 \7 @5 U
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]( J6 F+ a, @2 N3 Q a( B
$ g# b, U3 r5 O7 U% f/ F& [+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ E9 @6 S9 L5 Q; z0 K
报导／摄影：黄文凤
: C0 x2 n" R: {$ ^6 j# h公仔箱論壇
$ r) i$ H- O/ M" L公仔箱論壇
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
- Y0 E' T" |3 H5 {
0 V' z) M2 _( p; m7 K$ x# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
" L# Y; i Y1 `tvb now,tvbnow,bttvb
( T) b( P' I7 X
汤底熬足5小时
( H3 D9 d9 m! [5 G, m& @+ A6 @( ltvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77& O1 G4 ?8 Q2 |, a- M. A# M5 e
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
tvb now,tvbnow,bttvb. @8 \: W- n- G" v4 W
公仔箱論壇 w' T- w8 `, J. K( e' i4 {
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
3 g: G. G5 O3 u) w; j2 Y5.39.217.77
& W$ Z9 g" K6 F- V& B/ X$ F
2度北上槟城取经
0 X& Z. p8 N$ _, Q4 t/ U u* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `5 L0 ~' S3 a, Q; e4 Y$ i, Q, e
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
: }% _0 p) y/ v+ v$ u% b
7 V/ Z& K+ m7 v# Q r; s
除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w* G; A' i, R
. k8 W7 S ^) X公仔箱論壇
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。
作者:
dilly
時間:
2010-5-7 06:10 PM
上次去怡保只是吃了芽菜鷄，吃完就走。下次一定要在怡保玩玩玩，食食食幾日。:onion02
公仔箱論壇' g Q( }4 x3 _" ?
去到怡保，好似見返童年個震嘅地方。
8 B, f! D9 y, p
多謝分享。
作者:
PIIN31
時間:
2010-8-20 10:25 PM
Diu... the lady is taxi driver（灰色衣），全怡保卖虾面最难吃就是她。不要吹水啦。。。。。
作者:
dyeast
時間:
2010-8-23 02:01 PM
未吃过~不过卖相好好
作者:
heco1
時間:
2010-8-23 11:38 PM
望落好似好好食咁.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇5 C+ |5 r% _5 k
5.39.217.77- [9 W+ j! [2 U1 \7 @5 U
8 B, f! D9 y, p