標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-3 12:00 AM
標題:
怡保人精心炮制 原汁原味槟城虾面
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ D3 _2 P3 B& o
王秀珍(右)与最佳拍档郑丽华(左)联营槟城虾面。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y: q2 l6 s" i; n2 G% N$ ~( S
5.39.217.771 U0 V* k; i7 i/ t( _
热腾腾飘香的槟城虾面。
1 K8 H3 x2 |1 O% z' y4 ?公仔箱論壇
/ v" n9 u+ q+ p3 r
采用江鱼仔熬汤,令人垂涎的招牌淋面。
0 F5 Z+ p" S( ?$ u
tvb now,tvbnow,bttvb2 l) e/ _: f: }
: D& w# ^ S; z
报导/摄影:黄文凤
) Z) z; @# E( t
* o; A5 U+ g* N# X1 w9 C( V# `7 {2 U
要品尝美味可口的槟城虾面,不必远赴槟城,在怡保就可吃到原汁原味,由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面,让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
- D7 b' k* T8 F5 p3 @* O: }1 P, q$ Y
6 Z6 |. L& k i0 A2 c# s) Jtvb now,tvbnow,bttvb
在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍,与另1名最佳拍档郑丽华,联手经营槟城虾面及淋面档口,亲手炮制2种类美味面食,食客吃了都连连赞好。
+ G3 a& U# `, H/ a1 b5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j: ^. F' z: t: B+ ?
汤底熬足5小时
公仔箱論壇( H# X' n, M! Q( [7 c
公仔箱論壇8 [' j' y( H4 `# \& D
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说,槟城虾面好吃与否,全靠有鲜虾味道的汤底取胜,汤底是采用鲜虾壳爆香,然后以慢火熬成清汤,这样鲜虾的味道才会渗入汤水里,必须熬足5个小时方可大功告成,少一点功夫和耐心都不能。
8 S0 m! K: n) F t; G X2 {& y
- C1 J# g. S! j- Itvb now,tvbnow,bttvb
她俩说,制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等,顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒,那就更加美味。
tvb now,tvbnow,bttvb. v1 F# o _% c2 g
公仔箱論壇! |) B2 Z: R# z" O# `1 V" F" u- T
2度北上槟城取经
, Z) o7 P9 d z8 Z
3 k5 m3 W. |4 o( X' s6 Z$ I9 p
郑丽华坦言,为精益求精,她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经,希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。
公仔箱論壇; v( p$ X) R! l/ [
4 u2 T, x. X9 w9 U
除此之外,招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食,淋面的配料与槟城虾面大同小异,只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ,其味道较清甜。
6 T9 k, Q2 y) B; [' q
* y2 t, B1 i/ {2 g6 b" B, g) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
怡保中央美食茶座的营业时间,是早上6时至下午4时,每逢双周休息一天,双周的假日不定。
作者:
dilly
時間:
2010-5-7 06:10 PM
上次去怡保只是吃了芽菜鷄,吃完就走。下次一定要在怡保玩玩玩,食食食幾日。:onion02
9 e, c5 C) f, x# U" i+ @
去到怡保,好似見返童年個震嘅地方。
0 n: p0 M# P/ Z# jtvb now,tvbnow,bttvb
多謝分享。
作者:
PIIN31
時間:
2010-8-20 10:25 PM
Diu... the lady is taxi driver(灰色衣),全怡保卖虾面最难吃就是她。不要吹水啦。。。。。
作者:
dyeast
時間:
2010-8-23 02:01 PM
未吃过~不过卖相好好
作者:
heco1
時間:
2010-8-23 11:38 PM
望落好似好好食咁.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0