標題:
[西式食譜]
提子乾意大利飯布甸
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作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-2 08:57 PM
標題:
提子乾意大利飯布甸
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材料
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加州提子乾 100克、意大利米 200克、忌廉 300克、鮮奶 100克、芒果 1/2個(肉切粒)、青檸 1個(榨汁)、青檸皮絲少許、呍呢拿枝 1/2條、糖 80克、蛋黃 50克
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做法
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1.呍呢拿枝開邊取籽,將籽與糖混合,用手捽勻。
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2.燒熱鑊加意大利米,逐少加入忌廉及鮮奶,邊煮邊攪拌,直至米差不多吸盡忌廉及鮮奶後,轉細火下青檸皮絲、青檸汁及提子乾拌勻,加入( 1)煮溶後,再加蛋黃煮至汁液再收乾,便可盛起放入圓形膠模,再放入雪櫃雪 30至 45分鐘。
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3.將( 2)從雪櫃取出,面鋪上芒果粒,脫模後上碟,放上裝飾便成。
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