標題:
[中式食譜]
自制辣白菜全过程
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-2 08:56 PM
標題:
自制辣白菜全过程
公仔箱論壇. ^7 \" ]; i J. w; [
做法:
1 @2 t: O4 W: w8 g1 ?% K
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c$ M7 w. M7 N9 J2 v
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
6 p5 t$ ?1 w4 s' {3 t, B% h+ a; f$ n
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
/ r0 z7 j1 K7 X$ u M
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
; C1 Y4 o; \; x! X' K' G. w
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E9 l% C3 H2 U
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇. ^7 \" ]; i J. w; [