標題:
[中式食譜]
自制辣白菜全过程
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-2 08:56 PM
標題:
自制辣白菜全过程
) U+ q2 z: v* O$ u8 M) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
2 A g; M3 f' p. C# O
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
4 s9 d/ {7 X T
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
7 o+ R" }" ^. G5.39.217.77
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.
5.39.217.77' v' }+ H' d% k9 N2 l
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料
" q. w- T, o, q9 e# [5 S4 v
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.
1 {: H" }' k6 z5 ~! ^; G( y
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
