標題:
[美食介紹]
低脂豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-5-1 08:33 PM
標題:
低脂豆腐蛋糕
【材 料】
5.39.217.77 W# {7 ?5 Y- @# w9 r0 Y E$ m
; H; k! C& E8 o; v7 s+ p
豆漿 60公克
3 }1 T* h7 }7 g. J" U" o5 F6 Q# G
沙拉油 85公克
* W( F# w( S9 c; X1 O6 ~; T y
低筋麵粉 100公克
: R/ h; R: y: n
玉米粉 20公克
& ^2 F7 q# J" Y8 U2 E$ @, [, B5 J5 x; m5 _
蛋白 250公克
tvb now,tvbnow,bttvb5 z: m9 i9 f" y! A
細砂糖 90公克
5 ^5 _" R$ v8 E. e! P
內餡：
* t3 K6 O, R7 A公仔箱論壇
紅豆餡 200公克
@3 O- }* L" H P1 Q& L8 s: y: h公仔箱論壇
【做 法】
5 M) U9 \! o8 m3 [% Y8 I* B5.39.217.77
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
公仔箱論壇% \2 W8 m9 Z: v1 B- C/ ~
# I) k+ [3 E: ?% w4 P3 [$ x
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
g' ~2 d3 c% i6 s
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5.39.217.776 J. \3 r9 [; W' ^- J% G' k
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' p1 u" |3 J. ]9 ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 P3 X4 @% ]" Y) n2 m, btvb now,tvbnow,bttvb
【備 註】
4 x' Q4 s; H0 E
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
