生活家飲食保健：被忽視和拋棄的抗癌食品都市生活緊張而忙碌，人們常常會忽視對飲食的要求。其實從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經開始了。不同顏色的蔬菜都含有什麼樣的營養？早中晚三餐怎樣合理進行葷素搭配？為了讓您能遠離由飲食誤區引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健資訊，貼身定制屬於您的健康飲食！4 t: U4 h$ f' F* o& z
& {! g, `; t" j 肉皮主要由膠原蛋白構成，並含有各種維生素、氨基酸和無機鹽。膠原蛋白進入組織細胞後，具有良好的抗衰老、抗癌變功效，並可吸引充足的水分，使人顯得容光煥發。剔除豬肉皮上脂肪層，洗淨後加水燉至七八成熟，加入黑木耳或鮮蘑菇、竹筍及少許蔥、薑和調味品烹湯，味道鮮美，營養豐富。 公仔箱論壇. r) o! Y! Z. w
4 {, q u5 C& U8 r0 [- V5.39.217.77 豆腐渣據美國、日本、德國的科學家研究證明，豆腐渣中蘊含著較多的強抗癌物質——皂角苷。在經常食用豆腐渣的人群中，乳腺癌、前列腺癌、直腸癌等惡性腫瘤的發病率都明顯下降。豆腐渣中還含有豐富的纖維素、果膠、木質素，可以有力地吸附食物中的致癌物質，促進腸蠕動，防止動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病等。未經加工的豆腐渣乾澀難咽，但用植物油及少許蔥、薑、鹽、味精炒熟後，口感便大大改善，既能當主食，又能當菜肴。若將豆腐渣與發酵面共同揉勻蒸發糕、饅頭，則可常食不厭。 : p0 i! O# }" M" [2 Z9 K# p7 O4 o$ e% ~ U9 e) A
辣椒葉研究資料顯示，辣椒葉含有大量的鈣元素、β—胡蘿蔔素、微量元素等營養物質。經常食用以辣椒葉為主烹飪而成的菜肴，不但能夠防止癌症的發生，還能夠調治胃寒疼痛、食欲不振、消化不良、夜盲症等疾病。具體食法：可以和肉絲、豬肝、肚片、雞蛋等共烹成炒菜;也可以將嫩的辣椒葉洗淨，用沸水燙後加少量白糖、味精、精鹽、麻油製成一款爽口的涼拌菜。公仔箱論壇( A$ A x2 j B: y% A' P( n
