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標題: 日式茶碗蒸 [打印本頁]

作者: noschimo    時間: 2010-4-29 04:07 AM     標題: 日式茶碗蒸

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公仔箱論壇0 @# y( k+ G0 m) P! O
材料:
: z. V. g  Z) S7 ~/ ]公仔箱論壇3 ^2 X0 y1 L' ~6 Y  }- n
雞蛋2個- q7 p; x' A3 {1 @" T" k
香菇1個或2個
5 w2 Z4 m) _; ^* h" O/ J3 s蝦仁4只公仔箱論壇. r- I; U9 A1 Z. M0 K, b5 E9 U+ q
培根1片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 d" c7 s4 P
菠菜...幾片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b! ?7 @3 g1 s, @9 P+ w
玉蘭片2片
8 W2 d$ X- x4 g0 f  U  |; e" n
* j. v1 M' G- K6 S+ J# N; }tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
0 K, ]0 K. }9 Z/ L5.39.217.77日本醬油1/2大勺
- d4 j) f9 v# y; t" h5.39.217.77味醂1大勺
7 `, u& n  h% x5 g7 |公仔箱論壇鹽1/4小勺tvb now,tvbnow,bttvb% b7 P+ H! R& I. |; t
柴魚味精1/2小勺
. S: e2 w3 i: ~2 R& X( |  X1 Qtvb now,tvbnow,bttvb香油1/4小勺
, f7 I2 d& m* y. z2 i2 P2 \溫水1量杯
, I  k. n& `+ z! K" v. B# {: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1大勺為15毫升)
* E3 t6 D7 j9 \1 G7 ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ W" p: L, j( W0 l0 W
做法:5 M( g/ O" v" H0 E: W& g% M5 G

  @7 o% o: c% }# S. Z+ L- Q0 o% Etvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切0.3毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T( m) J7 V8 E* }+ ~

$ |$ A/ D4 W+ E1 M0 \: ?! u2.在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
4 I6 t. ?! G$ b3 a- dtvb now,tvbnow,bttvb
  A2 f& R- f+ _, K- gtvb now,tvbnow,bttvb3.在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把2倒入。公仔箱論壇) G) w/ A2 `, ^; f7 I8 c
     
' |7 }: }' [7 V6 A) P4 d' M( ]0 E# }5.39.217.774.蒸鍋做水,待水開后,放入3。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸1分鐘後,轉小火再蒸6-8分鐘即可。5.39.217.77& D9 ~( \7 k' q& x
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5.出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要:1.溫水。2.篩網過濾。3.用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。4.水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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7 X1 x& ?1 l6 }4 m1 }7 z$ z公仔箱論壇沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。





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