標題:
日式茶碗蒸
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-4-29 04:07 AM
標題:
日式茶碗蒸
$ r+ Z* x* w8 b1 U& G公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) a, q9 M: o. A0 o9 a( h
材料：
0 r* t" T0 Q0 S M3 N% ~5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W7 Q% J- ^2 A
雞蛋２個
公仔箱論壇1 e, Z7 Q: v- k' m- X
香菇１個或２個
tvb now,tvbnow,bttvb( e Y* o9 b( n i: V* [0 y @$ o e
蝦仁４只
: R/ Z( b, s& w$ r$ d5 N2 j6 s
培根１片
5.39.217.77- O3 j+ N8 h8 |/ E/ L$ D' P; E8 h
菠菜．．．幾片
. L1 L$ Y- X7 f5.39.217.77
玉蘭片２片
a7 H: ^* u6 q3 i+ ^" U9 `
/ p1 z/ X, D' _
調味料：
5.39.217.774 Z# v4 M/ g2 S9 ~8 z
日本醬油１／２大勺
) N8 e/ w2 H* c6 s) b9 utvb now,tvbnow,bttvb
味醂１大勺
tvb now,tvbnow,bttvb; F- N" x; ~/ J' R2 a$ B
鹽１／４小勺
( t! P! g, B5 c1 E7 y+ ^) C公仔箱論壇
柴魚味精１／２小勺
! o8 [ \ b( [$ [
香油１／４小勺
, A" w3 U+ P' Q9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溫水１量杯
1 [# H7 r5 p! W" L. o- t公仔箱論壇
（１大勺為１５毫升）
" Z! P5 A4 A; Z3 E- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @3 `8 H0 b8 Z) f/ w' j
做法：
6 a1 @- p4 ?- M, a
& r7 H/ | H9 b% l
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
: @2 b0 x _( ^4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
' Z6 i' n+ L7 G
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
/ l. |; X$ }: q7 \! T9 _公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ \# d3 D3 Y4 s5 F. L: y& f/ }/ Y
３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
j$ G# A1 V; J, T; x" |$ L, x
5.39.217.772 P4 c1 z6 T' M
４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
) E6 y* \" X& {/ p; Z' H
公仔箱論壇0 x9 k1 |5 A! q4 M
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
& ]1 _6 L9 S0 T& I( |% {$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77# W; D7 @4 D* _ a4 t( p
蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
; o) ~4 L2 W# a
~: p. N5 K( f: L4 [
沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
