標題:
日式茶碗蒸
[打印本頁]
作者:
noschimo
時間:
2010-4-29 04:07 AM
標題:
日式茶碗蒸
$ a! R, a: ~/ V3 K) s3 @/ W c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( ~# U |5 u4 r; g1 x8 s
材料：
) E. K3 A6 r2 }8 c9 ]: D( J
8 ]7 N+ n8 f- v' J
雞蛋２個
5.39.217.77+ o. s' g7 G4 y8 G
香菇１個或２個
# }) O( l U& \" r& {0 ]9 \- G7 I" i5.39.217.77
蝦仁４只
公仔箱論壇, J, k) G& J! [( B( ?1 m
培根１片
公仔箱論壇2 Y$ b8 i5 q8 J X$ X/ L n
菠菜．．．幾片
) c3 e6 M& g. M" y% ?8 p5 X
玉蘭片２片
8 y) V# j+ D C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ K: h T ?7 F
調味料：
9 W! L+ m1 Q5 O' }8 ?
日本醬油１／２大勺
5.39.217.77/ |5 u o9 t- s0 O' m+ u
味醂１大勺
tvb now,tvbnow,bttvb/ C) Z8 `7 A e$ e4 f5 u; A
鹽１／４小勺
# c5 C' T7 X( g' w+ G
柴魚味精１／２小勺
% m/ R/ ~$ |3 ?% b5 c
香油１／４小勺
公仔箱論壇3 N& D/ D0 m M& F2 J' h
溫水１量杯
+ \6 R! z: p$ Z" Y! q+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（１大勺為１５毫升）
: B$ k( V/ e& G' L, I) `3 ptvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 `4 M' o2 _5 e4 |6 c0 Z8 ?
做法：
: U z5 z/ ]5 Y) p3 f3 q5 a+ s
tvb now,tvbnow,bttvb% x' N: s& m0 M' c" \
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
公仔箱論壇8 _+ {' N4 z+ d
* E% T) l# |; A! U2 O/ g2 t
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
. l; b- S2 q) e) I% Q" `
6 P( Y3 o8 z2 Z+ G2 j
３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
4 q% X0 d0 o3 R* A: r+ h. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇$ B- \; o: R5 V C; V& w
４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
& k! J0 B6 E# H! b) {; n5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 V! \( u8 R c
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
6 r& W# w0 h. ?
" G8 ]$ y7 U R8 e* j+ ftvb now,tvbnow,bttvb
蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
( K$ _& ^/ F8 \, g/ z3 E7 [3 u0 ^$ M8 n
. O6 a. s4 z0 E8 a5 T* rtvb now,tvbnow,bttvb
沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
$ a! R, a: ~/ V3 K) s3 @/ W c