標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想0 P0 E1 E+ u8 v" I3 t+ u
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，: l7 O! t; Y7 A8 ]
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己5.39.217.77/ D8 a$ p+ h+ l& N
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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% _* a- F- S0 ]" v, H' d, V5.39.217.77废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
) n3 E6 F( A9 I9 w( a在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现5 `7 `; t" j+ v
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 B; a. [; f) T0 [5 u
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学tvb now,tvbnow,bttvb* m3 r/ p6 a# `- o7 |
朋友用面粉吧，也许可以成功~公仔箱論壇6 D# v/ p/ N2 i7 O1 X: T

  U  E5 z0 o6 i0 k( t香辣肉公酥皮饼：  t$ d; @. f! |* u( z" y1 N
水油皮材料：公仔箱論壇& S8 L1 Z3 F7 C
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
: p3 J' z0 U! f/ d. _公仔箱論壇油酥的材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M2 J8 m( U" m4 y! m, Z6 Z. S: i
面粉250克，菜籽油100克
6 S' T7 y' v+ E0 Q% [. T& stvb now,tvbnow,bttvb内馅：tvb now,tvbnow,bttvb" E: U9 l3 B5 h" ]- t* h- v$ ]" \* h
老干妈，上好的肉松，白糖tvb now,tvbnow,bttvb' L5 j8 e; a; S5 _
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做法：5.39.217.77( X2 p1 y2 Z9 Z) b0 P
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
& ~5 W6 d* ?# [6 T0 d* M. m公仔箱論壇2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins5 G/ X1 y- x8 C0 C) F0 u
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
9 C  N0 z5 I: O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可5.39.217.779 {& V3 C0 Y5 A
5、再次擀成长方形，再次叠被子。" k) E4 I! l- s* ~
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
* ^" q* j/ O! F" q; W/ X7、将小剂子擀成面皮, ^3 Y* ^( D9 i8 _/ t! p+ F  U
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.77% k3 j- ^) y& _+ _
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口; R( M3 f+ ^& ^# g4 A/ _6 S3 M
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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9 Z) `8 T* E) M# x1 I4 y5.39.217.77小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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; D4 d' m# ?1 q2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水油皮的制作
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5 f7 t8 x' C+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W* _/ B$ O* |% K! i" U# i
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* t8 O) H! ~+ Y- x: J7 ~1 C酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb( ^  t$ e# }* U% D6 V( R% c) a
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肉松
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擀平水油皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g4 y4 b. \; e9 U/ r9 O+ }
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包入油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i# w1 j7 u. V- Z' p

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擀平叠被子，来回三次
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& U4 l3 I% m8 I+ y. V, X, o% Utvb now,tvbnow,bttvb
4 h4 M3 E+ T' Y- l# L9 ntvb now,tvbnow,bttvb切成一个个的小挤子公仔箱論壇) \& L2 t4 b2 M

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: F' B) I; `! i6 A+ B5.39.217.77取一小挤子擀平，包入肉松馅
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/ s4 [7 {! _4 @8 G5.39.217.77刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟* G3 o' ?' b: x9 Q
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; L* ]" Z" x+ M6 u7 |  K公仔箱論壇: `5 R& H; K" D! a( C
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第二次刷蛋液，再烤15分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 E/ U# ~7 w  E8 F

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着色很漂亮啊~酥得掉渣$ u, t" v) t  i" X

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1 ]# e( k( e$ e' Q2 |公仔箱論壇甜薄餐( I0 I* S/ F% |, x: g
材料：tvb now,tvbnow,bttvb) f& D: y3 {3 W  \7 C
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），4 R- |0 V, k+ n- ?: {- `& M; [
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），公仔箱論壇7 J% ]- c) |7 a3 K" `% C& J
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。; \/ B5 s% ^0 i( Q5 N
馅料：
) U. K& R3 p  \* F% Gtvb now,tvbnow,bttvb白糖，白芝麻，花生碎- C" u; y, a. x& j
公仔箱論壇0 C, a3 v0 q" y  k+ y3 ]! G
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 K  L' V* E
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
6 z; R7 U% s/ j7 i8 u7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），7 T1 F, V: ]0 r& |3 E/ V% A. A
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。# K5 i+ r5 }" t6 a% H
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: u9 z8 M$ u. D7 Z1 p+ ?- N

5 Z" d2 u$ ^- I* ^; i/ k: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
" W1 T% @% T2 o# |. a* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
7 Z7 L2 ]6 f3 N" ]9 e# c0 P5.39.217.77小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香, u6 R2 k: P' ]7 ?
的味道散发出来就好了。
4 d4 k6 I4 q) R! I+ }) z* k% htvb now,tvbnow,bttvb4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5.39.217.770 ~  p: J+ j' N5 O
然后切成小块即可
: M6 `7 m, p3 p公仔箱論壇5.39.217.77+ i& a4 z1 t2 \: j5 S; f+ |
小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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* Y% ^% ~; w$ I8 ~( J+ x* `. Htvb now,tvbnow,bttvb糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, }' m3 }0 F! ^1 T  U3 h

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牛奶，糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U" i' }8 z4 S/ {2 e- X6 h
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加入牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R0 O: }/ C: c& M7 }" W5 p3 [

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/ {. N( v( Y4 ~/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 D" F! h' P5 F0 A; Q. h9 j- P3 U
过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀  t% ^7 Q0 {4 Q* x

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平底锅内放油煎1 e* I; c% C( _" ]* o# d* C

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5 W. d- w+ `% g" w% \; m5.39.217.77
4 p* j* K' W' L1 Y6 F* q7 v/ xtvb now,tvbnow,bttvb平铺在案板上5.39.217.770 @7 b/ g: i! f1 a* l# U7 `" _
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# ~: k/ E; X& t! {) K公仔箱論壇# a/ c$ @% w: M. l: K

) e8 R5 J7 z. M! g蟹柳蛋炒饭
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