標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣||| [打印本頁]

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作者: ronghua80    時間: 2010-4-28 10:33 PM     標題: ﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐 ﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
8 {. x$ Q  @+ y0 N; V% e5.39.217.77做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
5 F' w% D5 G$ r1 m" o公仔箱論壇晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
6 B' Y/ g" i% s/ n# M$ x) I. o也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，公仔箱論壇  H( {+ F+ J+ ~- E& ~
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T7 j' w0 Y6 t2 P3 Z6 [
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
) T- w, x# s- Y" J$ Mtvb now,tvbnow,bttvb于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
8 |+ V& _6 q7 O8 h1 c+ o朋友用面粉吧，也许可以成功~
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1 y* Q8 A1 ?& Htvb now,tvbnow,bttvb香辣肉公酥皮饼：
- V. R$ x  q; B% ^% ttvb now,tvbnow,bttvb水油皮材料：
1 V; f. r8 ^$ l7 y面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
" q; \* W, u+ h, Q) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥的材料：
9 v" W$ F3 ]4 x" B9 m0 Q9 ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb面粉250克，菜籽油100克* v/ _! o* s: r' y7 c
内馅：$ F# p; g) b3 f$ T7 _. X8 \% l5 W
老干妈，上好的肉松，白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]. k4 g/ F" h- _
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做法：
* i" l, }% F4 [1 C3 ]  O' Y4 g5 u5.39.217.771、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
' K; C4 {2 g8 X0 I* G- r- i2 t2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb0 F* N3 `7 n7 z5 I8 H2 d
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
( P; W) {# u4 i! Q* Z9 O0 S5.39.217.774、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
$ i  n2 }& m7 X+ r! J& N公仔箱論壇5、再次擀成长方形，再次叠被子。tvb now,tvbnow,bttvb- O: L: ^! A) T5 P+ H  l" G- k& }
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子, V5 r6 W$ f" [4 Q! h5 z
7、将小剂子擀成面皮
' @; f4 m: f' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.77; N+ J6 S5 {- G" v
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
; w) l3 B4 G6 c公仔箱論壇10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
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" J3 U0 _% G" a6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! ~$ u0 x3 d  O

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水油皮的制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s: s* V! G  X  P8 a+ p
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4 F( |6 ~( O3 y1 T3 _0 Z公仔箱論壇5.39.217.77  ]) \1 S: Q5 f+ k1 m( x! i
酥油的制作
" R( X' V& S% s$ z& @7 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a6 n6 D3 |! a! f4 @. ^$ [8 j* @
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7 N. J. C- o6 Z' q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉松
% \& D+ {% s! l# b7 m; k1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. K: P; S) A; v$ o# n1 o) Vtvb now,tvbnow,bttvb擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 E  K9 Q# e7 h7 b4 b
公仔箱論壇. q1 N4 P& S4 L0 i

9 i7 M# H+ H; H$ j7 q5 {! rtvb now,tvbnow,bttvb& H, B( t/ [2 @* w9 p# |
包入油酥
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8 M! ?8 x; ~( l2 D* Htvb now,tvbnow,bttvb擀平叠被子，来回三次
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切成一个个的小挤子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W, F+ p/ n# @
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& I( h' e3 ]4 `% ?9 }取一小挤子擀平，包入肉松馅
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2 z1 ^, O5 b6 Q# }9 `, O: I  J0 U5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h& H) |' |, e" ~& ~

) J$ |. u4 b* s3 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W( Z4 @4 Z, L: H0 V: w  G: [
刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟
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6 f- n1 O/ U' `tvb now,tvbnow,bttvb第二次刷蛋液，再烤15分钟  ^% k  d/ Q& c# s1 g

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着色很漂亮啊~酥得掉渣6 i" U5 H( K! D; D) F3 Z% d

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$ d/ A! D) C( \: i% i甜薄餐
+ A$ ?6 Q$ \9 h) a5.39.217.77材料：: q7 y7 T' l3 G$ I; r& `
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），tvb now,tvbnow,bttvb7 f, f  w5 y3 P% U
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），5 f1 c9 v3 Y) G" y4 c; g: v# s3 u% n
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
9 P. \5 i# x; M3 y$ Y& d* `$ Q. s馅料：+ G0 k: W; k9 j0 \5 x
白糖，白芝麻，花生碎
+ ~6 `" v& b. W$ I2 s$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, C, ?5 s: O7 ~, f  L" q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& y0 C5 _0 R3 _
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶tvb now,tvbnow,bttvb% }, ?4 c. e9 S1 d
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），公仔箱論壇6 l- B2 ~3 D; r' |7 T  S# X
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。5.39.217.77, ], e  e, t3 s2 ?5 S, B
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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' p: m8 P1 k" K) P$ E( A+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
; ^+ `. n7 n9 B! w+ A7 [8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要9 e( c& x3 o4 p6 Y+ k$ X; a
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香+ S0 ]/ g6 n, Q+ [  m' Z
的味道散发出来就好了。5.39.217.77; c7 j" m7 W+ g
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，2 w7 H9 e+ ~; A
然后切成小块即可5.39.217.77& u6 r7 v9 G: y$ z4 W! l
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~8 m; f8 m( t/ B* @( @( U9 h$ J

+ @" v, [6 ?1 R( T$ K, W2 g/ \5.39.217.77糯米粉+ I, G( U0 C$ W% B6 M, w( N/ h0 L
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牛奶，糯米粉' ?* I* w1 W6 {) G4 X( K9 s

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5.39.217.77  D# ?' W7 T; l! s  t
加入牛奶, Q0 E! Q% E& m+ L  i9 g1 k
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' \; Z$ u# X, A8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀
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$ x' Z( u8 o: ^& ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 K8 W  |+ x$ ~, R+ K8 m9 K
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- [9 L/ x* }" V4 X平底锅内放油煎
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7 u9 z2 p* s; x% M0 M8 x/ ~平铺在案板上
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蟹柳蛋炒饭公仔箱論壇8 u% o8 q" _! r& G+ a% }" ~
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