標題:
阿順亞參魚吃上癮
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-28 12:36 AM
標題:
阿順亞參魚吃上癮
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 X; H) r* U0 I- h4 Z
! U0 v5 p: E( o. H8 ?- a( g3 k6 U
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
5.39.217.77# U/ D7 b1 H- D3 U. E
. z- w3 C: g' v" D6 U+ R! C% u5.39.217.77
“半邊月亮”多汁鮮甜
% `1 P: Z/ l- X- r4 |
/ |% n, ~2 v7 o7 ]" ?1 w0 _7 y# U
讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
; b5 `9 `; S2 q( Z. G$ u4 e+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
% W/ a( x! h% ?& ~" l' F5.39.217.77
至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
8 j9 O# V0 a$ a" R
# l: K& p. z# C/ }' I5 m; K! z: w
價錢公道材料新鮮
5 s* i& t8 J! d: P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L K! |! y! C1 Q5 R. j/ p2 y
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
公仔箱論壇% p6 ]$ }9 C w, S$ A9 Y
公仔箱論壇/ h1 r0 j1 w: d5 Z* q
“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- z0 B& @5 f) f' l' }6 \
% I- L; r* d/ m2 e- r
陳菁順：少辣中辣大辣任選
公仔箱論壇1 S6 k* j2 f8 `1 T& L4 i
調味煮法隨顧客喜好
tvb now,tvbnow,bttvb2 l7 R6 v( I. C* L) O0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F' v9 [& r+ O5 H% Q/ e
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
/ v9 l8 H8 z6 h% j3 ]) ^4 Ctvb now,tvbnow,bttvb
( `/ j* Z+ l; D4 m公仔箱論壇
“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
公仔箱論壇7 V/ e2 {8 s% ^" b5 b8 O: A
tvb now,tvbnow,bttvb: I* d( g2 H5 I4 I6 f0 u+ R7 s( C
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
8 {7 c4 R! X# y' O! @% r5.39.217.77
$ e7 x! Y/ F' |: D4 J' I& U# l& p( a# J
黃酒炒啦啦變招牌菜
公仔箱論壇; B$ ?+ X4 _* N% s# I# N6 X* m
+ N# a( M \ Q8 B" g4 g
用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
" R. b% x: U: D+ Y1 x! t0 q* c% f
& n" k3 T8 E3 o, r: U
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
' w0 o6 |6 y6 E [: l! E0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [3 y5 Y8 a& |! x [5.39.217.77
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
# x& f7 T" J7 v c公仔箱論壇
1 e, U* Q7 I' X) K8 n) N6 E公仔箱論壇
魚蛋小吃較少見
公仔箱論壇2 T# t( \* Z& A
' U# j. q5 ~- C$ R# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
# R4 q) @* G" q! }( t4 b5 [, S8 {5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 N( {0 [# o- s% Q# B% x2 M
陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
$ p' z ~8 J, e0 v5.39.217.77
# j9 j4 O4 Q6 b9 m9 D5 X1 j
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 Y. r& k! [+ f3 f- }
' o E5 E. j9 d) Rtvb now,tvbnow,bttvb
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
公仔箱論壇6 H4 s( i# k5 V5 F3 j* r. K; ]
好介紹主角：阿順亞參魚
( s! c6 W- w1 |) c y
檔主：陳菁順（阿順）
1 _- K0 c7 a3 `; d! [9 e0 t: `
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
5.39.217.77$ V) I, ^ t9 L5 u" Q& k y9 p
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
公仔箱論壇! W( U9 Y- E) C! O' ?
聯絡電話：016-6931128
作者:
dilly
時間:
2010-5-7 06:12 PM
請問有冇相睇？thx.
作者:
cyquah
時間:
2011-5-28 06:49 PM
thank you
作者:
ywang7
時間:
2011-7-17 01:12 AM
thank you for sharing
作者:
owtan
時間:
2011-7-17 07:55 AM
worth to try ...
作者:
hy369963
時間:
2011-7-23 01:33 AM
多謝分享！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
請問有冇相睇？thx.