標題:
[西式食譜]
白巧克力幕斯蛋糕
[打印本頁]
作者:
xz12
時間:
2010-4-27 01:07 PM
標題:
白巧克力幕斯蛋糕
【材料】：
6 F5 F0 ^; [( |% x- h/ a* [% w, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
/ Z! z% A: `& W, t" g' N3 I: G5.39.217.77
% l1 q7 `2 S# u z4 |2 c6 l7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【作法】：
3 ^ ~# P- u7 d M: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
2 ~' q8 i8 \% ?公仔箱論壇
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
5.39.217.77+ t. d& T4 W! x) c! R9 P; T; P+ b
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
( N& T1 V+ U9 V
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
8 ~' z) c! {. Btvb now,tvbnow,bttvb
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
. M% k; t1 P. Z7 O8 B- p$ \) Z
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
