標題:
[中式食譜]
玉子福袋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-4-27 06:50 AM
標題:
玉子福袋
3 T# g3 p6 T# C0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U; r0 D, F& Z. b% s1 e5 a7 D) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
9 l l3 t9 }2 k
玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
. o6 A% [& A, z. `* B0 U
9 x! z$ x, q1 X7 T0 A' N8 {1 F2 c! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
5.39.217.77( t0 z# r+ D& t0 w; [7 K
水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
) y4 z! t3 h+ {5.39.217.77
公仔箱論壇* G, U& |5 o$ t1 B* H
芡料
7 c1 l) o( e) N6 l# L
水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量
% \0 l* L! D- l; r6 l9 G9 v) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇! m8 J x) }1 J+ O
/ [- y4 q+ J2 J6 x公仔箱論壇
餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
/ X# w/ K1 F3 r x- q- A公仔箱論壇
9 t$ K, w# C2 F" h2 }" G
; v5 h6 F& b2 s3 P* Etvb now,tvbnow,bttvb
做法
( N$ F# ^, U% f8 s" B5.39.217.77
1.將蝦拍爛，剁成幼粒。
" c( x3 z" t) I6 a4 W5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb* [$ k9 r3 k% W: d
2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。
7 f) c9 l, i$ H. X4 B6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Y7 I! }( z% D8 ]' A) N9 Q" X) Rtvb now,tvbnow,bttvb
3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。
8 z+ F) |9 I# m) @8 g3 l
! |, @4 J' ~1 A; J: g( |, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。
+ | s; V- B; g: ?
tvb now,tvbnow,bttvb% @% k+ S; K% o5 w
5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |% P" w% Y, n7 ~3 w" j* g
tvb now,tvbnow,bttvb" c7 b1 m2 n! J& V$ h
公仔箱論壇) I$ c5 ~2 `) C+ n
; K8 L7 o1 U e2 M: W公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇) I$ c5 ~2 `) C+ n