標題:
[中式食譜]
綠筍牛肉捲
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-26 02:40 AM
標題:
綠筍牛肉捲
所需材料：
! x6 b6 Z+ z1 v# h9 O9 K6 B
嫩牛肉 ... 400公克
( q8 i' J$ [. S! j" i7 [# n* y; i
綠竹筍 ... 1支
( u( @1 r+ Z# Mtvb now,tvbnow,bttvb
蔥 ... 1根
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 t- J3 t0 t% @- b. s
蒜 ... 1粒
0 J7 m7 W) W c2 ]+ }7 a
麵粉 ... 少許
. t$ |; q. ^3 q8 p7 ^3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
調味料_A
0 O, f) R/ U8 C& U: L7 F4 _
@/ b# c; k s! }& q8 q
醬油 ... 1/2小匙
+ i! }1 {6 S1 m: M1 {. H公仔箱論壇
酒 ... 1/2小匙
' J6 w0 q5 {/ y7 Y/ X3 d( t% N
嫩精 ... 1/6小匙
5.39.217.77$ f/ `( m% \' g }
蛋白 ... 1個
3 l7 H% i$ T5 W8 k4 R
太白粉 ... 1小匙
6 M: C0 p- j7 Y& {( c% O
調味料_B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, W1 w- n- {0 O. ?! V! T% i0 b
辣椒醬 ... 1小匙
4 g j) W1 \- L4 X, J" Xtvb now,tvbnow,bttvb
番茄醬 ... 1/2小匙
5.39.217.77% M8 V" t! i( C
醋 ... 1/2小匙
公仔箱論壇6 E% k8 n9 l; o I3 i9 T+ q3 T. `
鹽 ... 1/4小匙
% N: m1 v% ~, |* mtvb now,tvbnow,bttvb
高湯 ... 2大匙
$ P6 a" H6 f9 E' T) \8 o4 u5 y [' n
太白粉水 ... 1小匙
( C) e0 A0 L; \; S' D
香油 ... 1/2小匙
9 T" P1 @2 Q: M: a C$ m2 ~
5.39.217.770 [3 k; k8 X. v: @# ]( v: C
作法步驟：
" J" v# a, z7 Z3 [/ [0 r1 @* k5 S5.39.217.77
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
* F6 N: c4 f' ?7 V$ D" M& S公仔箱論壇
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。
/ S3 m: @1 {; A! z1 r% Utvb now,tvbnow,bttvb
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
+ Q% ? l9 K- }. E( e
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
: h$ _' S* i$ _; g* W% D7 u
5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
