標題: [中式食譜] 綠筍牛肉捲 [打印本頁]

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作者: 咖啡愛奶茶    時間: 2010-4-26 02:40 AM     標題: 綠筍牛肉捲

所需材料：
* z' I( R) `% U  Q' H' u) @公仔箱論壇嫩牛肉 ... 400公克公仔箱論壇7 p) }6 c1 v3 b) N1 x
綠竹筍 ... 1支
) u! y  c, q* k! N: L公仔箱論壇蔥 ... 1根tvb now,tvbnow,bttvb, d( t) f& G5 {# i0 l3 _$ v( T- u- }
蒜 ... 1粒
2 [6 d) M! v! ?" [* i' r/ ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }: Z2 P; \" `4 u" `" K
調味料_A
/ ^7 U; ~: w- G4 ntvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb$ u) i8 B$ u+ X- g2 H
醬油 ... 1/2小匙
4 g3 S( x* R5 }, `3 K8 |4 {; M公仔箱論壇  酒 ... 1/2小匙7 k, n$ U7 W- U
  嫩精 ... 1/6小匙# g, n. Y! `- D: \5 F. J* L
  蛋白 ... 1個% R. S# U% a/ A1 e5 V& p. s
  太白粉 ... 1小匙公仔箱論壇. A' h  n' @- K! l0 t9 H
調味料_B- ?/ f  y* S; k& S; F) z# s3 N
辣椒醬 ... 1小匙" }' X% S4 K( \' c/ ?
番茄醬 ... 1/2小匙
. w2 n: P2 ]/ b5 r8 m! {  j" m醋 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ^. H1 z8 J* x$ Q
鹽 ... 1/4小匙公仔箱論壇' U  q; \; n# ^
高湯 ... 2大匙
# U' X3 f# Z4 v* z& v8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1小匙
( s7 s) B$ n, E4 c" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 ... 1/2小匙
7 J+ R: f4 y1 x5.39.217.77  
( J1 y& z( P- \, J, p5.39.217.77作法步驟：5.39.217.777 V$ C  a4 _3 K3 b1 M
1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。公仔箱論壇: h8 @2 x/ u7 Q, {9 ~7 H
2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。  h3 }. m. [& ^% \
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。  P; A& e( K+ H- A- }
4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
! U" ?7 A1 b# u. [! U+ B0 ^5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。

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