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標題: 中國速食業 群雄割據 [打印本頁]

作者: nick19    時間: 2010-4-25 09:19 PM     標題: 中國速食業 群雄割據

中國的經濟成長力道強勁,每年都以8%以上速度成長成全球企業進駐之地,因外食人口激增,包括中式西式等速食餐飲業蓬勃發展,一項統計顯示,中國的速食業前50大企業,2009年的營業額約600億元人民幣(下同),且每年平均成長率都維持在15%以上水準,成速食業必爭之地。
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大陸的速食餐飲業,在中國的經濟發展穩定成長下,業界積極拓展據點,銷售策略的翻新,更是讓消費者目不暇給,以西式速食而言,肯德基與麥當勞兩家速食龍頭,近年在中國速食餐飲市場上的捉對廝殺,讓人歎為觀止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U! |9 z  m) k' q6 R9 f

4 g1 t' f1 G6 {5 c. f' T1 O  m3 q# itvb now,tvbnow,bttvb肯德基、麥當勞捉對廝殺tvb now,tvbnow,bttvb  w, x  Y3 Z2 A7 Y

$ i/ g; v+ u1 m. s  {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年初,肯德基推出米飯速食,之後更賣起了豆漿。本土化、在地化的經營策略,跳脫過去一脈的以炸雞、漢堡為主要銷售產品。5.39.217.77# L' X. [* I) L+ k4 W& U
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肯德基、麥當勞這對外來速食業,彼此間的競爭甚至讓中國消費者傻眼。稍早,肯德基推出憑特惠券購買雞翅可享優惠,這項促銷,硬生生被麥當勞半路攔截,消費者憑肯德基的雞翅特惠券,在麥當勞同樣可享受低價優惠,兩造競爭之激烈,可見一斑。tvb now,tvbnow,bttvb# ]! N5 k" m# D% R$ _) O
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而在中式速食方面,雖沒有麥當勞、肯德基的激烈廝殺,但因有中國消費者的傳統飲食習慣,因此仍具競爭優勢,如先前因拓展過速導致周轉失靈,最後破產清算的福記中式餐飲,前不久,就傳出包括真功夫與譚魚頭兩家中式餐飲業鉅子,結合香港財團,對收購福記志在必得。但最終則被海螺集團橫刀奪得,兩家餐飲業徒呼負負。這顯示,在財團的眼光中,中式速食餐飲未來會是中國消費市場的主流之一。
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在中國的速食餐飲業上,去年是由哪家帶領風騷?公仔箱論壇, k  W$ _. k2 ~7 G$ _& v* P) Y) v& q7 A
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日前,中國烹飪協會在北京公布速食業50大名單,前三名被百勝(肯德基)、麥當勞與頂新集團的德克士摘得;日式的味千拉麵排名第4,中國的真功夫排行第5;而另一家台資企業的永和大王集團則列名13位。
5 y, L  T& A9 W, qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]$ u5 e! i1 d* ^1 T: o1 Etvb now,tvbnow,bttvb據指出,2009年速食50大企業總營業收入為598.8億元,占全中國住宿餐飲業零售額的3.3%。其中,百勝集團去年在中國銷售額達到288億元,全年新開餐廳數量超過500家,保持快速成長趨勢。
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中國烹飪協會調查顯示,中國速食業50大中,排行前10名的營業收為入471.9億元,占50大營業總額的78.8%。在金融危機背景下,速食企業極強的抗風險能力,營業額高於2008年。50家速食業的年營業額都上億元,其中,23家成長速度,超過全中國住宿餐飲業平均增速的16.8%,有11家增速超過30%。tvb now,tvbnow,bttvb. }. N) v" m: W3 |4 w9 B& i9 z
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西式速食業績 高高掛5.39.217.771 m9 R' W; T! K2 W
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據統計,中國速食業50大企業中,前10名分別是百勝、麥當勞、德克士、味千、真功夫、合興、狗不理、聚德華天、大娘水餃、千喜鶴。西式速食業績繼續領跑中國速食餐飲業,但中式速食業績成長速度,則超過西式速食,連鎖擴張強勁。公仔箱論壇6 l) x" I0 u2 i& F+ s

) _3 G8 _/ c0 s. e5.39.217.77說起中國速食餐飲業的發展濫觴,要從肯德基進入中國市場為起點。1987年4月,肯德基速食連鎖店進入北京市場,揭開中國現代速食業快速發展的序幕。
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/ d; A; p1 {9 I1 N) R6 _* t數據顯示,在1990年代,中國的國民生產總值年增率78%的背景下,中國速食餐飲業以20%的年遞增率,迅速成長,產業獲利率在15%~25%,速食業成為支撐餐飲業持續發展的重要力量與創新的經濟成長點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l6 n. S) v) R' T( N

& {' {: C3 f+ @$ v& s) |tvb now,tvbnow,bttvb一項數據顯示,在2005年,中國的餐飲業零售金額為8,886.8億元,年成長17.7%,比2004年淨增1,336億元,高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點,占社會消費品零售總額的比重達到13.2%。2005年中國速食快餐業發展迅速,中式速食開始走向專業化、連鎖化。5.39.217.77* S6 C6 o# c7 @4 K+ C

3 S! ^" b) x: p4 b$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2009年,餐飲業市場持續高速成長,全年營業額超過1.8兆元。在餐飲業高速發展的態勢下,速食業也加速發展。tvb now,tvbnow,bttvb, v; Y. R/ \/ L" b; v8 u  _; p2 L
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東部省市 速食規模凌駕正餐& }' P: w* m4 W3 n, ~4 R" o

+ @" v# V" e" d8 S( h9 R; j( V. D在中國的東部省市速食的營業規模,速食業明顯超過正餐市場,以廣東為例,速食業比重已占整個餐飲業市場的90%,江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等東部省市,也達到50%以上;而隨著速食業連鎖、加盟業態的持續發展、蔓延,未來中國速食業的市場占有率,亦將不斷擴大。
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從1987年現代速食業在中國興起到今天,中國速食業已邁入第24個年頭。速食業是現代化的商業模式,在歐美、日本等先進國家中,已被證實是適合現代社會的產業經濟。中國速食業起步較晚,但發展迅速,經過20多年的發展,中國速食產業正在積聚著蓬勃的力量,同時,可以預期的是,速食業的市場競爭,也將一幕幕的攤開在消費者眼前。




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