標題:
[中式食譜]
素熘鹅皮
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-24 12:01 PM
標題:
素熘鹅皮
【特点】 形似鹅皮，酥松香脆，口味酸甜，为一道佐酒佳肴。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 D" _; a a: i2 l: I
【原料】
7 d. x2 |- E; [$ D; ~ x" [% o, B5.39.217.77
油面筋350克。 水发冬菇15克、鲜笋片25克、香菜7.5克。糖40克、酱油15克。醋20克、淀粉20克、姜10克、芝麻油15克、花生油500克（实耗油75克）。
) f* v1 h1 c% |; h& W
【制作过程】
+ z- }2 l6 ~1 H8 y$ i. I
油面筋用刀一切两开，翻转外面向里。取碗一个，放入糖、酱油、醋、水淀粉和清水适量调成糖醋汁。炒锅上火，放入花生油，投入生姜末略煸，放入冬菇、笋片、红辣椒片、香菜末倒入糖醋汁烧沸，加芝麻油烧至八成热（约200℃）时，投入面筋炸至赭黄色，捞起装盘，浇热花生油和卤汁即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
