標題: [中式食譜] 百粒炸蝦球 [打印本頁]

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作者: noschimo    時間: 2010-4-24 08:07 AM     標題: 百粒炸蝦球

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材料：
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3 B4 e# A1 S6 P0 M; T# J  H/ C6 {tvb now,tvbnow,bttvb蝦仁１５０公克 * i+ m0 r2 O7 `" m  D3 Y+ E" {, `
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豬絞肉１００公克 公仔箱論壇. X+ A: b3 C$ h; h. l3 C0 T2 ]
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白饅頭２個 公仔箱論壇0 F; k5 J7 }$ o( A8 t1 d
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調味料：
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) U3 _4 S7 y8 Y& ~tvb now,tvbnow,bttvb糖１／２茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n5 E9 T/ O) m

  \0 ]% ?' v! x5 I" L0 [公仔箱論壇胡椒粉１／４茶匙 8 {4 J4 f& ^6 C" _) t

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做法：
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) E4 b8 g2 c, N公仔箱論壇１．饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切０．５ｃｍ×０．５ｃｍ小丁,備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @3 D9 @8 E4 |- S4 {3 |7 K) i
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２．蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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* g$ P" M0 r, l2 G5 D/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．將作法２擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法１的饅頭丁,備用。
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; B/ K5 T" G1 I4 E４．熱油鍋至約１６０℃,放入作法3以小火炸約９０秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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