標題:
[中式食譜]
新加坡蝦醬肉絲炒麵
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作者:
xz12
時間:
2010-4-23 09:11 PM
標題:
新加坡蝦醬肉絲炒麵
【材 料】
( e3 w' r$ f2 u a公仔箱論壇
油麵 200公克
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豬肉絲 100公克
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韭黃段 30公克
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銀芽 50公克
5.39.217.77- S+ E* r4 ^% h- w8 \5 R
蒜末 2小匙
. ^* M5 a) c& g5 H9 f Y# ^9 S
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【調 味 料】
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A.蝦醬 2小匙
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香油 少許
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B.高湯 120㏄
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老抽 1小匙
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魚露 1大匙
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雞精粉 1小匙
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細砂糖 1小匙
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【做 法】
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1熱油鍋，放入蒜末及蝦醬以小火爆香，再放入豬肉絲炒散。
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2接著加入油麵及調味料B以大火炒至湯汁快收乾時，再放入韭黃段及銀芽炒透，起鍋前滴入香油拌勻即可。
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