公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 酸椒魚片 [打印本頁]

作者: 咖啡愛奶茶 時間: 2010-4-22 10:12 PM 標題: 酸椒魚片

酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb, M. [/ H, Z6 G$ Y
　　原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克公仔箱論壇+ F) }1 s# \& Y s/ J$ ?/ ?' ]
　　調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 U2 }9 v$ T4 P9 `
　　1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q) q9 F0 d- s8 h& \. d5 S
　　2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
　　3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O' O8 o7 L% E c7 t$ o
　　4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z, c$ b+ Z$ z2 d3 K$ F
　　提示：
　　1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
　　2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
　　3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。

作者: noschimo 時間: 2010-5-2 09:40 AM

唔知好唔好味呢????

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)