標題:
酸椒魚片
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:12 PM
標題:
酸椒魚片
酸椒魚片
2 q( I& N9 c9 [' S1 M
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; z( k" n) v) n2 n. @# E" f' D
調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許
8 ~ e7 p: c* k5 b# x* n8 U+ h% Y& a6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
3 m: F7 j8 H' I4 f" n ?5.39.217.77
1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
9 Q2 _) z+ e; L$ r: r5 H! s$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。
1 U/ A. W: t" B* \( H% [5.39.217.77
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~0 t" {# a5 |, v) M4 s
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。
* V: D1 {0 @' x0 X" C9 f
提示：
; r# P1 m6 F8 n) U
1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
4 h' C- o! ~7 ]* [7 N; a; u( W: y
2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。
! Q9 h i6 F# n, [" i+ D0 h6 r公仔箱論壇
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。
: d. V3 }' B* s7 O2 J公仔箱論壇
作者:
noschimo
時間:
2010-5-2 09:40 AM
唔知好唔好味呢????
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
