標題:
熱幹面
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:09 PM
標題:
熱幹面
熱幹面
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y& l" C \; H5 l, s$ b' |
原料：手搟面
; `5 r2 R9 `6 ]5.39.217.77
配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、蔥花、雪菜、辣椒醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' e4 _, F9 i4 c4 v" R6 i
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb' Z' f6 J+ a9 i4 P7 \8 I P* U
1. 籠屜上放上屜布，然後把手搟面抖散放在上面，隔水蒸25分鐘至面條九成熟，備用。
5.39.217.77" G& W& s# ~5 L+ t( e: H4 ]
2. 蒸好的面條盛入較大的容器中，調入小麻油攪拌均勻涼涼，以防止面條風幹變硬，隨後可放進冰箱保存，待用。
& f8 e A; K7 \. w8 o% Z
3. 吃的時候，大火煮開鍋中的水，將適量蒸好的熱幹面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鐘，讓面條達到全熟，撈出瀝幹水，放入碗中後調入配料，再依口味撒上榨菜碎和香蔥碎。
2 S9 n" h4 W+ D6 O; J( }5 d公仔箱論壇
提示：
( E3 O1 _' `! x5 l- m# Atvb now,tvbnow,bttvb
1. 蒸面的過程中要不時打開鍋蓋用筷子翻動幾次，以防面條因水汽過大粘連成面團。
, {. {8 E% K% ?0 r) S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 面蒸好後要盡快在案板上攤開淋油拌勻，然後晾涼後備用，以免使面條出現粘連。
tvb now,tvbnow,bttvb* W' ]' E2 w5 }* A
3. 拌面時可用烹調油替代小麻油，調料裏的芝麻醬最好用色拉油調過，這樣不會太幹，比較容易和燙好的面條拌勻。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
