標題:
凉拌鲜蕨菜
[打印本頁]
作者:
咖啡愛奶茶
時間:
2010-4-22 10:07 PM
標題:
凉拌鲜蕨菜
涼拌鮮蕨菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c- c8 c! S8 D/ E4 y
原料：蕨菜500克
; ?' X0 O( j( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
! O& h* z4 L! z' v7 h2 r8 z
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb" P, A9 L- E/ Z# J, o8 O! [
1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
" B# b7 {6 P+ j7 s公仔箱論壇
2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W; c x' D- L1 B1 S6 S" F( h0 s
3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i; W, z4 X7 R0 {
提示：
" J* ^9 w" Z. }2 z
1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
0 q- J4 I+ L5 O$ K
2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
6 f. E! {* r1 P! X
3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
